Pepian de choclo
Que mejor que celebrar el Bicentenario, rindiendo homenaje a nuestro Choclo Peruano, convertido en un plato rico y super fácil y rápido de preparar como es este Pepian. #Bicentenario #Chocloperuano #Facilyrápido
Pepian de choclo
Que mejor que celebrar el Bicentenario, rindiendo homenaje a nuestro Choclo Peruano, convertido en un plato rico y super fácil y rápido de preparar como es este Pepian. #Bicentenario #Chocloperuano #Facilyrápido
Paso a paso
- 1
Desgranar los dos choclos y proceder a licuarlos en 1 taza de agua fría
- 2
Cortar la carne en cuadrados pequeños, como para un saltado
- 3
Cortar la cebolla y picar el ajo finamente
- 4
Con todo ya listo, proceder a aderezar la cebolla y el ajo en una olla con 2 cucharadas de aceite caliente.
- 5
Agregar luego la carne y mientras se fríe, aderezar con sal, pimienta, orégano y el pimentón
- 6
Cuando la carne esté dorada, agregar el choclo licuado, siempre moviendo. Al principio el fuego deberá estar moderado alto pero cuando la preparación se caliente, se bajará y se terminará de cocinar a fuego bajo, pues si se mantiene la temperatura alta, el choclo comenzará dispararse. Se irá moviendo seguidamente para evitar que se formen grumos y que se pegue el Pepian en el fondo de la olla
- 7
La preparación irá cambiando de coloración y se tornará de blanco a un tono transparente, señal de que el choclo ya está cocido. Es en este punto en que queda listo para servir
- 8
Puedes acompañar este plato con una deliciosa sopa de verduras para complementar. Provecho y Feliz Bicentenario!!! 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
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