辣油

來瞧瞧~薑片帶來的小清新及白芝麻的舞動奇蹟。瞧瞧「升級版🔥油潑辣子」的完整影音🎬https://youtu.be/RN-fIQtPJ6s也可先從「簡易平民版」試試👉https://reurl.cc/yyLY9M其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq

『油潑辣子』是中國大陸陝西省當地的說法, 與川味料理中調味或拌菜等使用的『紅油』是差不多一樣的作法。各家各戶都有自己的獨家秘製方子, 最基礎的不外乎就是辣椒粉和油了,講究點的會配置不同品種的辣椒粉一起使用,也會加些八角,桂皮等等香料一起煉製讓辣味和香氣更有層次。作法很簡單,可依自家的口味喜好調整辣度和添加物,香氣十足的油潑辣子, 拌麵或涼拌菜絕對不能少了這一味,是嗜辣者可以DIY的美味好物唷!

川味辣油真的可以做好多料理啊～而且根據材料，其實可應用的菜餚應該比想像中的多。加在什麼菜都好吃。

簡單的家常版~純素辣油，做一罐放冰箱，配飯、配麵或作為餃子沾醬，都超搭的！🎬療癒辣油影音🎬https://youtu.be/D_B0Bpb90jo📝完整圖文步驟👉https://okaneidea6.blogspot.com/2019/06/chili-oil-in-5-minutes.html

好的辣椒醬，除了辣度夠，還要有足夠的香氣，以及香辣的餘味，尤其是沾水餃，加點烏醋醬油，水餃的湯汁以及辣油的香氣，再來一口生大蒜，那真是天堂。初訪一間水餃店，若能聞到滿屋子的花椒辣油香以及水滾的熱氣沸騰，水餃或麵點大概也不會差到哪裡去。 訣竅提示辛香料的份量，可依個人喜好調整。但不要某一種放太多，會搶去花椒的香氣食後感想做完這一罐，滿屋子都是水餃店那種專業的香氣，我超愛的！更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

最近新創立一個料理類型的FB社團以家常菜為主 簡單方便 健康為原則每日更新食譜 也有不少高手會分享自己的作品家庭主婦分享自己做的料理等等...歡迎點擊下面連結加入謝謝！https://www.facebook.com/groups/448196783849388/?ref=share_group_link

油炸辛香料萃取香味，加入辣椒，微辣卻香氣撲鼻，可以拿來做紅油炒手或搭配其他食物成為沾醬。

紅油辣椒是川菜必不可少的調味品。紅油抄手，川北涼粉，蒜泥白肉這些菜餚都離不開它。

最近小鎮下雨下的兇，濕濕黏黏很不清爽。剛好包了餛飩，那就來點熱辣麵食，醒個胃。訣竅提示一般炒手是用黃豆芽，我家裡剛好沒有。韓式冬粉咬勁比較足，用來代替豆芽，讓炒手增添不同口感。(你要說這是餛飩麵，也是啦)食後感想餛飩鮮甜、冬粉Q彈，除了鹹酸辣的調味之外，敲碎的花椒粒更是麻味大增，咀嚼的第一口，整個口腔就充滿刺麻的香氣。超讚！更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/