Ensalada de verano con sandía

Poner en la sartén a fuego medio el pollo a trozos 5 min antes que las verduras.
Mientras se cocina el pollo poner el brócoli y los champiñones, y dejar cocinar durante 10 min más, y le ponemos una pizca de tomillo en polvo y de ajo en polvo, y rallamos un trozo de jengibre.

Ponemos en un bol la lechuga iceberg, el tomate a trozos, el pepino, y ponemos encima la mezcla de la pechuga y las verduras cuando ya esté menos caliente. Mezclamos todo.
Aliñamos la ensalada. En mi caso yo la aliñé con una mezcla de vinagre de Módena y miel.

Añadimos la sandía a trozos en una esquina del plato.