Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε το πλιγούρι, για δύο ώρες, μέσα σε νερό.
Ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα βάζουμε σε σαλατιέρα, φυλάμε στο ψυγείο.
Μετά το δίωρο, ξεπλένουμε το πλιγούρι, στραγγίζουμε, το ανακατεύουμε με τα λαχανικά, του ψυγείου, ξαναβάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο, και λίγο πριν σερβίρουμε, ραντίζουμε με λαδολέμονο, σύμφωνα με τα γούστα μας, αλατίζουμε, και καρυκεύουμε με πιπέρι.