Alfajor corazón amigo ❤️🎉(alfajores santafesinos)
#amigos
#alfajores
Quería hacer un gran corazón para homenajear a todos los cocineros amigos de esta comunidad en este día y tomé la receta de Brisa @30042006_B 👩🍳con sus alfajores santafesinos -ayy siempre me gustaron , son mi debilidad ..😋
Hice este gran alfajor festivo ...!! Porque esta será además mi receta 250 ....!!🤩 Y como soy una chica curiosa además usé una harina nueva para ver resultados ...les cuento en la receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la harina y la sal en un bowl, mezclar bien..
Agregar la yema, luego deshacer ahí la manteca,...
Sumar el agua e integrar amasando...
- 2
Amasar bien hasta formar un bollo tierno, verán que con ésta harina el bollo se ve color tostadito...👌🏽🤓 Veré como salen luego...
Dejar reposar una 1/2 hora....
- 3
Estirar la masa y cortar, círculos para alfajores tradicionales o un gran corazón...para los amigos...❤️👩🍳
{La masa es súper amable para estirar y volver a recuperar restos y seguir cortando }
Les cuento que el corazón lo hice de esta forma :
Apoye un plato chico de té y corté con cuchillo las partes redondas de un corazón, luego las líneas de abajo las hice a mano alzada sólo con el cuchillo,
- 4
Lo bueno y..más fácil 😉 es que para hacer la segunda tapa-corazon sólo apoyé la tapa ya cortada en el resto de masa y así corté siguiendo el perfil como en un molde
Colocar en placa para horno
Cocinar en horno fuerte de 180-190°, a 12 a 15 min aprox bastarán...
- 5
Retirar del horno, dejar enfriar..
Untar con dulce de leche y bañar con un glaseado...
- 6
🤓Decoración opcional :
Bañar con el glaseado y salpicar unas granas de color, bien festivas...!!🎉ヾ(˙❥˙)ﾉ
👩🍳Glaseado de azúcar:
Mezclar azúcar impalpable con el limón 🍋 hasta integrar bien...
- 7
🔺Nota 👩🍳: la harina que usé dice 000, ultrarefinada, aclara que pasa por muchos tamices y es especial para repostería, al hacer el bollo tomó color oscuro, luego en la cocción y el resultado final fué bien y resultaron como los tradicionales..🤗
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