Katupek Gulai Tunjang
Halloooo.. Selamat Hari Raya Idul Adha 1442 H buat teman² yang merayakannya yaaa..🤗
Seperti biasa tiap tahunnya alhamdulillah di kantor paksu selalu ada pemotongan hewan qurban. Pulang² paksu nenteng kaki sapi utuh, duhh langsung kebayang mau jadiin si kaki itu gulainya orang Minang nan kental dan lezat.
Cuzz paksu bakar² dan bersihinnya, aku tinggal cuci dong....
Inget sarapan beginian di Pariaman pas dari Padang mau balek ke Lubas, ahh pengennn 🤤
Ini kuhadiahkan buat #Basidoncek #Maminang_RayoAji di #CookpadCommunity_Sumbar serta ikutan #PPKMbarengCookpad di #KampungIdaman biar jadi #IdamanMamah 😅😅
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bakar kaki sapi, kikis kulit luarnya, cuci bersih, rebus hingga empuk. Cuci lagi, tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi, masukan daun²nya, tumis hingga wangi.
- 2
Masukan cabe giling, tumis lagi hingga langu cabe hilang. Masukan kikil sapi, aduk² hingga terbalut bumbu.
- 3
Tuang santan, masukan rempah, garam dan gula. Masak hingga mendidih sambil diaduk² agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, aduk sesekali saja dan masak hingga matang.
- 4
Ketupat : bikin sarang ketupatnya dulu dari daun kelapa (jk tak ada beli sarang siap jadi aja moms). Cuci bersih beras, tiriskan. Masukan beras ke dalam sarang ketupat lewat bagian pangkalnya.
- 5
Isi beras separo bagian sarang (jika suka ketupat agak lembut isi kurang dari separo ya moms). Ikat per 6 bh ketupat. Masukan air ke dalam panci rebusan yang banyak, bubuhi garam kasar.
- 6
Rebus hingga mendidih, biarkan hingga 5 menit setelah mendidih. Matikan api, diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup rapat. Setelah 30 menit hidupkan lagi apinya dan masak hingga mendidih, biarkan lagi hingga 7 menit. Matikan api, biarkan lagi ketupat dalam panci dalam keadaan panci tertutup hingga airnya hangat. Angkat ketupat dan gantung untuk meniriskan air.
- 7
Penyajian : Potong² ketupat, masukan ke dalam piring, siram dengan gulainya. Taburi bawang goreng, sajikan.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Gulai Tunjang Rawit Bingiiit Gulai Tunjang Rawit Bingiiit
Setiap kali paksu beli daging sapi selalu beli juga kaki sapinya,, beliau dengan telaten membersihkan si kaki, memotongnya dengan rapi sehingga tulangnya tidak tajam dan aman buat diemut²... hihiii 😁Gulai tunjang ini termasuk gulai yang sering kubuat, namun sekarang aku bikinnya yang supeeerr rawit alias aku pake banyak cabe rawit, jadi rasanya kebayang sudah kan ya moms.. peddeeess.. tapi enduls lho (menurut aku 🤭)#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#OlahanKikilMamiFay#OlahanGulaiMamiFay
-
Gulai Kikil Tunjang Khas Minang Gulai Kikil Tunjang Khas Minang
Salah satu menu favorit di rumah makan adalah Gulai Kikil Tunjang. Soal rasa ngga perlu diragukan ya, karena masakan minang yg identik dengan banyak bumbu jadi semuanya selalu punya tempat di hati masyarakat. Mau kemana aja, menu makanan yg netral enaknya dan cocoknya dilidah, pasti yg duluan dicari ya rumah makan padang 🤭Terima kasih resepnya Uni Des @desmawatikuretangin sehat selalu ya, salah satu icon Minang di Cookpad yg selalu mengajak kita wisata kuliner virtual lewat resep resep khas minangnya ❤Source : Uni Des @desmawatikuretangin#Horas_SasagunKhasSumatera#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Desma#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#PilihMasak#CeritaDapurHariIni#KeluarZonaNyaman
-
Gulai Tunjang (gulai kikil) Gulai Tunjang (gulai kikil)
Masakan Minang, kesukaan 😍
-
Gulai Kikil - Tunjang Ala Padang Gulai Kikil - Tunjang Ala Padang
Bismillaah,Part kaki sapi itu banyak kolesterolnya ngga sih? Kata orang sih begitu, mana dimasak pake santan pulak. Ah saya ngga pernah mikir, yang penting masak dan makan apa aja pake Bismillaah dulu, konsumsi secukupnya ngga usah berlebihan. Sing penting, sanguan! 😅Source: Youtube#KampungIdaman #cookpadcommunity_bandung
-
Gulai Kikil Tunjang Khas Minang Gulai Kikil Tunjang Khas Minang
Kikil atau kulit sapi.Tunjang adalah kaki sapi bagian lutut kebawah .Cara memasaknya dan bumbunya sama.Ini adalah menu terlaris di Kuretangin tempat saya jualan.Sekarang g ada jualan ini lagi. Karena waktu dan anak masih kecil 😁.Sekarang jualan yang simple-simple aja.YouTube : desmawati kuretanginLink resep : https://youtu.be/twJiwKJg9w4#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron
-
Gulai Tunjang Gulai Tunjang
Source : DhilasinaRecook : Naads_KitchenAssalamualaikum...Bismillah utk mengikuti #pekaninspirasi Minggu ini yg bertema kan #Pekan_Padang ,aq setor Gulai Tunjang khas RM padang . Dikarenakan cari kikil agak sulit disini,jadi aq ganti dengan iga,,dan Tunjang nya cm dapet 2 biji 🙈. Masih bersyukur kebagian 🤣. Alhamdulillah rasanya enak,bahkan si bayi yg baru 14 bln pun doyan. Utk tunjang dan iga nya gak aq cuci ya,,,lgsg aq rebus dan ganti air baru. Semua terserah selera masing_masing ya mak, semoga berkenan 🙏#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#cookpadindonesia#Naads_kitchen#pekaninspirasi#3weekschallenge#pekan_Padang#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang
Setelah tinggal di Pekanbaru saya jadi banyak belajar kuliner minang.Meskipun secara geografis Pekanbaru berada di wilayah Riau tapi masyarakat & bahasanya banyak mendapat pengaruh dari sumatera barat. Termasuk kulinernya.Naahh... resep gulai tunjang iko ambo dapek dari asli urang minang. Rasonyo sabana lamak. Alias enak bingitss.Tambuah ciek! 😀
-
Gulai tunjang Gulai tunjang
Paling suka kalo makan tunjang apalagi tebal. Kalo ke rumah makan Padang pun yang di cari ya gulai tunjang. Alhamdulillah ada resep dari uni @desmawatikuretangin sekarang gak harus ke rumah makan Padang kalo mau ngerasain gulai tunjang . Di sini ada beberapa perubahan, untuk resep asli bisa di lihat di https://cookpad.wasmer.app/id/r/16032365#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Gulai Kikil Tunjang Khas Minang Gulai Kikil Tunjang Khas Minang
Tunjang alias kikil ini memang jadi salah satu menu yang selalu ada di setiap rumah makan Padang. Tunjang adalah nama lain dari kikil, tapi kalau di rumah makan Padang tunjang ini di gulai bersamaan dengan tulang lunaknya. Biasanya menggunakan kaki sapi.Source : @desmawatikuretangin#Bainai23_DesmawatiKuretangin#CookpadCommunity_Sumbar
-
Gulai tunjang khas padang Gulai tunjang khas padang
Ceritanya bapak waktu idul adha kemarin ikut jadi panitia kurban. Alhamdulillah dapat bagian kaki sapi, kebetulan bapak suka banget sama gulai tunjang & sering beli di warung padang langganan. Nah kali ini kita buat gulai aja kalau gitu.. Lumayan bisa buat makan banyak.. Hihiii 😄
-
Gulai Kikil Gulai Kikil
Assalamu'alaikum....Mohon maaf lahir dan batin ya bestie... 🙏🙏.Setelah 12 th gak mudik, alhamdulillah tahun ini bisa mudik ke Sumedang kampung halaman papa. Kebetulan nemu kikil kok murah, jadi pgn masak Gulai ala RM Padang...Ini aq pake resep gulai tunjang yg pernah aq share dlu...#PejuangGoldenBatikApron#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya -
Gulai Tunjang/Kikil kaki sapi Gulai Tunjang/Kikil kaki sapi
Di freezer masih ada kikil kaki sapi, pakSu minta dimasakin gulai. Sekalian buat ikutan challenge Minggu ini.Source: @Havira Beehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10976208-gulai-tunjang-gulai-kikil-kaki-sapi?invite_token=nd8nnpXzZR3JzsJ8NdtUBtuP&shared_at=1622519916#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)