Soto Kikil / Kulit Sapi

Aku salah satu penggemar masakan berkuah yang segar. Sebelum corona biasanya aku suka beli sop kaki kambing langganan, namun berhubung situasi tidak mendukung, mau tidak mau harus tetap ada di rumah. Tapi keinginan hati nggak tertahan lagi, kebetulan tukang sayur bawa kulit sapi tebal, sebenarnya lebih enak lagi kaki sapi sih ya tapi daripada nunggu jadi aku pakai saja bahan seadanya, ternyata rasanya nggak mengecewakan. Selain kikil, daging kurban bisa juga lho diolah dengan resep ini. Selamat mencoba..
Soto Kikil / Kulit Sapi
Aku salah satu penggemar masakan berkuah yang segar. Sebelum corona biasanya aku suka beli sop kaki kambing langganan, namun berhubung situasi tidak mendukung, mau tidak mau harus tetap ada di rumah. Tapi keinginan hati nggak tertahan lagi, kebetulan tukang sayur bawa kulit sapi tebal, sebenarnya lebih enak lagi kaki sapi sih ya tapi daripada nunggu jadi aku pakai saja bahan seadanya, ternyata rasanya nggak mengecewakan. Selain kikil, daging kurban bisa juga lho diolah dengan resep ini. Selamat mencoba..
Cara Membuat
- 1
Kulit sapi yang dijual biasanya sudah direbus sebelumnya, jadi tidak perlu merebus terlalu lama, cukup 5 menit, angkat, potong-potong kotak. Pilihlah kulit sapi yang tebal, jangan yang tipis karena kurang gurih. Jika direbus terlalu lama, kulit bisa susut banyak volumenya. Jika kulit sapi benar-benar mentah, tambahkan waktu perebusan. Presto tulang sapi selama 15 menit untuk menghasilkan kaldu, lalu didihkan kembali kuahnya.
- 2
Haluskan bumbu halus, dan tumis hingga wangi (kecualikan merica, merica langsung ditambahkan ke kuah saja, karena jika ditumis merica akan berkurang kadar pedasnya). Masukkan bumbu halus dalam kuah kaldu.
- 3
Tambahkan daun salam, daun jeruk, asam, santan, dan beri garam, gula, totole sesuai selera. Masukkan kembali potongan kulit sapi tadi. Siap disajikan bersama dengan pelengkapnya.
- 4
Siapkan bahan pelengkapnya terlebih dahulu sebelum membuat kuah sotonya. Racik pelengkapnya dalam mangkuk, dan siramkan kuah soto dan kulit sapi ke atasnya. Beri perasan jeruk nipis, kecap jika suka dan sajikan dengan sambal (dibuat dari cabe kering, direbus lalu dihaluskan). Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Soto Kikil Sapi Soto Kikil Sapi
Resep soto kikil sapi dijamin no amis 👍#kikil #soto #sotokikil Berliantika Dara -
Soto Kikil Sapi Soto Kikil Sapi
Semua pasti kenal menu ini, dihari lebaran, saya biasa menyediakan menu ini untuk keluarga, resepnya simpel dan tidak berat dilidah, karena daging kikil sendiri beraroma tajam. Yuuk..di cookmark, mana tau cocok dilidah anda.😃#CookpadCommunity_Bogor Pondok Uhud -
Soto Kikil Sapi Soto Kikil Sapi
Bismillahirrahmanirrohim .....lagi pengen soto yang kuahnya pakai santan carilah resep soto kikil ini.sourse : susan mellyani#sotokikil#cookpadcommunity_bekasi#cookpad_id Cooking Vera -
Soto Kikil Kulit Kepala Sapi Soto Kikil Kulit Kepala Sapi
BismillaahResep ke 197Edisi masakan Idul Adha yang tersisa, dapat Kikil Kulit Kepala Sapi dari orang tua, sudah bersih dan siap olahKarena bingung mau dimasak apa, akhirnya coba dibuat Soto Kuning.Resep rekayasa sendiri sesuai bahan yang ada.Alhamdulillaah nikmat, hangat, cocok untuk pereda flu batuk pilek gini.#berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Depok Aini mama 2N 2R -
Soto Kikil Sapi Soto Kikil Sapi
#mingguke1#PejuangGoldenBatikApron#GoldenApronChallenge#dapurmungilbundaniasyifa..AssalamualaikumBismillah setor resep pertama di Golden Batik Apron Challenge... Semangat..semangat..semangattt... 👏😄😄😄 Nia Syifa -
-
Soto kikil sapi Soto kikil sapi
Selamat Idul Fitri 1440 mohon maaf lahir batinResep terinspirasi dari Miss JoyMenu favorit p2hnya ini 😃#SiapRamadan#CookpadCommunity_banjarmasin Supartinah -
Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening) Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening)
Anak² suka sekali dengan kikil kaki sapi, namun mereka memakannya hanya di hari raya besar seperti Natal dan Lebaran. Biasanya kaki sapi di masak bumbu kuning jadi supaya gak bosen kali ini saya memasaknya menjadi Soto. Gak nyangka meskipun bumbu yg digunakan hanya bawang merah, bawang putih dan kunyit namun rasanya...👍🏻 Kuahnya enak dan segar aroma daun jeruknya.Oh ya...kikil kaki sapi nya sudah saya presto sebelumnya, sehingga saat memasaknya tidak membutuhkan waktu yg lama utk mengempukkan kikilnya.Terima kasih inspirasi resepnya mbak @fransiska_arie ...🙏🏻❤️Source : Fransiska ArieLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14091675-soto-kikil-kaki-sapi-kuah-bening#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_SemangkukSoto Noni Sukmawati -
-
-
Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening) Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening)
Satu lagi sajian untuk menyemarakkan #ComboNgabibita_Dikuahin bersama #CookpadCommunity_Bogor. Judul yang pas sebenarnya adalah 'soto kemrungsung' karena dibuat dalam kondisi terburu-buru mau pergi. Pas dicoba, 'lho kok ternyata kikilnya belum empuk'. Akhirnya panci presto menjadi jalan ninjaku 😂.Kalau biasanya soto kikil kaki sapi hadir dengan kuah santan, kali ini saya membuat versi kuah bening. Dimakan anget-anget pake sedikit perasan jeruk limau, sambel, dan acar timun. Kebayang kan gimana enaknya? 🤤🤭#PejuangGoldenApron3#soto#sotobening fransiska arie -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar