ডিমগুলোর মধ্যে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে তারপর ভেজে নিতে হবে

তারপর ওই তেলে ফোরন গোটা গরম মসলা দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি নরম করে ভাজার পর আদা বাটা হলুদ গুঁড়ো রসুন বাটা টমেটো কুচি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে অর্ধেক কষানোর পর জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

তেল ছেড়ে বেরিয়ে এলে ডিমগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প জল দিয়ে দিতে হবে

তারপর কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে নিয়েই গরম মসলার গুঁড়ো ওঘি দিয়ে গরম গরম সাফ করুন। এই হল আমিষ রেসিপির মধ্যে আমার অন্যতম একটি রেসিপি।