照燒豬肉捲

Mila
Mila @Mila1109
台中市

加入少量小黃瓜(清冰箱),沒想到增加清脆的口感,甜鹹甜鹹的小朋友也愛!
#好料日記

照燒豬肉捲

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加入少量小黃瓜(清冰箱),沒想到增加清脆的口感,甜鹹甜鹹的小朋友也愛!
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預備食材

  1. 火鍋豬肉片
  2. 金針菇 半包
  3. 小黃瓜 半條
  4. 照燒醬
  5. 醬油 2 大匙
  6. 米酒 1.5 匙
  7. 味霖 1 匙
  8. 砂糖 0.5 匙
  9. 水 少許 約50-80cc
  10. 調味料:
  11. 鮮味炒手 1 匙
  12. 黑胡椒粉 適量
  13. 白芝麻 適量

料理步驟

  1. 1

    金針菇洗淨後,剝成一小束一小束的,小黃瓜切條狀(切粗一點較有口感),另外將照燒醬先調好備用。

  2. 2

    豬肉片攤開後,放入金針菇跟小黃瓜,慢慢的捲起來後,將收口朝下壓好固定,捲需要的量後備用。

  3. 3

    熱鍋下油將豬肉捲收口朝下煎熟較不易散開,待全部煎好後倒入調好的照燒醬煎煮,需適度翻轉讓味道吃進去。

  4. 4

    再加入鮮味炒手跟黑胡椒粉調味後,待略微收汁即可起鍋,再撒上白芝麻即完成。

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