Coto Makassar

Dewi
Dewi @dewretning

Coto Makassar

5 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgDaging Sapi
  2. 2 LAir
  3. 4 lembarDaun Salam
  4. 1 ruasLengkuas (geprek)
  5. 1 ruasJahe (geprek)
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaPenyedap
  8. secukupnyaGula pasir
  9. Minyak Goreng untuk tumis bumbu halus
  10. Pelengkap
  11. Daun Bawang
  12. Bawang Goreng
  13. Jeruk Nipis
  14. Kecap
  15. Ketupat
  16. Bumbu Halus A
  17. 6 siungBawang Putih (goreng)
  18. 12 siungBawang merah (goreng)
  19. 4 batangSereh (potong goreng)
  20. 1 ruasLengkuas (potong goreng)
  21. 10Kemiri (goreng)
  22. 3 sdmKetumbar (sangrai)
  23. 1/2 sdtMerica (sangrai)
  24. 1 sdmJinten (sangrai)
  25. 1 bijiPala
  26. Bumbu Halus B
  27. 200 grKacang Tanah (goreng/sangrai)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging 5 menit sambil buang lemak kotornya lalu matikan tunggu 30 menit lalu potong kecil sesuai selera rebus lagi selama 7 menit rambah Daun salam, Lengkuas, Jahe yang sudah di geprek

  2. 2

    Goreng Bawang putih, Bawang merah, Sereh, Lengkuas, Kemiri, pala. Sangrai Ketumbar, Merica, Jinten blender halus semua bumbu

  3. 3

    Tumis bumbu Halus sampai kecoklatan sisihkan

  4. 4

    Sangrai Kacang lalu blender halus

  5. 5

    Tunggu rebusan daging mendidih baru masukkan bumbu halus tunggu 10 menit baru masukkan kacang yang sudah di blender halus, tambah garam, gula, kaldu cek rasa

  6. 6

    Kalau rasa sudah pas masukkan Daun Bawang, Bawang Goreng lalu matikan kompor.

  7. 7

    Hidangkan tambah ketupat, sambel, jeruk nipis, kecap. Sesuai selera pokoknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi
Dewi @dewretning
pada
Masak itu gak perlu pake ribet, anak kos juga bisa masak" dengan peralatan dan bahan masakan yang seadanya kok!!no timbangan, no mixer, no oven juga tetap bisa bikin kue... asal ada niat pasti jadi...😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa