Polenta con champiñones
La polenta la podemos hacer de varias formas y aunque con carne sea la más habitual, esta con champiñones no está nada mal.
Polenta con champiñones
La polenta la podemos hacer de varias formas y aunque con carne sea la más habitual, esta con champiñones no está nada mal.
Paso a paso
- 1
Calentamos la leche junto con el agua, cuando este bien caliente agregamos la polenta en forma de lluvia y mezclamos hasta formar una pasta.
- 2
Extendemos la polenta entre dos papeles vegetales y alisamos con un rodillo hasta formar una plancha de 1/2 cm. Dejaremos enfriar en la nevera unos minutos.
- 3
Utilizaremos el recipiente donde vayamos hacer el plato como molde para sacar la plantilla de polenta.
- 4
Disolvemos una cuchara de bovril en 1/2 vaso de agua caliente y echamos la mitad en el recipiente donde vamos a poner la plantilla de polenta.
- 5
Introducimos la plantilla de polenta y agregamos la otra mitad de la disolución de bovril.
- 6
Lavamos y cortamos en finas láminas los champiñones, colocandolos sobre la polenta.
- 7
Añadimos el queso parmesano rallado encima de los champiñones.
- 8
Horneamos hasta que se funda el queso y añadimos el orégano junto con el tomate cherry cortado a la mitad, espero que os guste.
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