একটি পাত্রে এক কাপ চিনি নিয়ে নিতে হবে। চিনির ওপর 1-4 কাপ পানি দিয়ে দিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।চিনি গলে আসলে তাতে এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো দিতে হবে। জিলিপির জন্য সিরা তৈরি।

জিলিপির ব্যাটার বানাতে একটি বড় পাত্রে 1 কাপ ময়দা,1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার,অল্প একটু ফুড কালার এবং 1 টেবিল চামচ টক দই একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।1/4 কাপ পানি দিয়ে ব্যাটার টাকে চামচ থেকে গড়িয়ে পড়বে এরকম ঘনত্ব এর বানিয়ে নিতে হবে। ঠিক ঘনত্বের হয়ে এলে তাতে 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।