Pan integral con semillas

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Es un desafío cocinar sin harina blanca, pero los resultados motivan. Es más pesado que el pan blanco pero queda genial con queso o mermelada.

Pan integral con semillas

Es un desafío cocinar sin harina blanca, pero los resultados motivan. Es más pesado que el pan blanco pero queda genial con queso o mermelada.

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Ingredientes

  1. Esponja
  2. 10 gramoslevadura seca
  3. 1 tazaagua tibia
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 4 cucharadasharina integral
  6. Masa
  7. 3 tazasharina integral
  8. 1 cucharaditasal
  9. 1 cucharadachia
  10. 1 cucharadalino
  11. 1 cucharadasesamo

Paso a paso

  1. 1

    El primer paso es activar la esponja, poniendo el agua, levadura, azúcar y cucharadas de harina integral, mezclamos y dejamos 15 minutos.

  2. 2

    Pasado ese tiempo vamos a empezar a agregar las tazas de harina de a poco, en la primera tanda con la sal.

  3. 3

    Luego agregamos las semillas y llevamos a la mesada para formar un bollo homogéneo

  4. 4

    Le di forma de chorizo, le hice unos cortes, puse en un molde de budin y dejé descansar unos 30 minutos.

  5. 5

    Llevé al horno una media hora y al sacar creció un poco, y quedó con una costra crocante.

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Cocinar hoy
Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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Comentarios (7)

Andrea Inzausti Falcone
Andrea Inzausti Falcone @Andre_Inzausti
El horno a 200??? Xq ahí no pusiste, solo media hora no mas! Pero calculo q capaz q 200 estará bien! Perdón que te pregunte tanto jeje

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