Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. πλένουμε το κοτόπουλο και μόλις στραγγίσει ρίχνουμε τα μπαχαρικά μαζί με μουστάρδα, μέλι, λεμόνι και το λάδι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα στρώνουμε σε ταψί μέσα σε λαδόκολλα. Σε κάθε μερίδα κοτόπουλο βάζουμε από κάτω μια δάφνη.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου τοποθετούμε το ταψί μας. Έως ότου πιάσει μία κρούστα ρόδινη σκούρο χρώμα στο κοτόπουλο.

Στο 1,5 ποτήρι ρύζι βάζουμε την αναλογία όπως γνωρίζετε 1:2,5 πάντα. Μία δάφνη, 1 κουταλάκι αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγο κουρκουμά και λίγο λάδι. Σε χαμηλό μάτι έως ότου ρουφήξει το νερό και τέλος ρίχνουμε το λεμόνι.

Καλή σας όρεξη...

Σημείωση: -πάντα να βάζουμε λίγο κουρκουμά στο ρύζι μας γιατί αλλιώς θα πικρίσει.

-Ο κουρκουμάς χρεισιμοιποιητε στην Ασιατική κουζίνα που κιτρινίζει το ρύζι μας αλλά αν βάλουμε παραπάνω πικρίζει το φαγητό από την μία αλλά από την άλλη πλευρά έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

-Το φαγητό που είναι λευκό όπως το κοτόπουλο συνοδεύετε με λευκό κρασί.