સૌપ્રથમ બટાકાને છોલીને ધોઈ ઉભી સ્લાઈસ કરી દેવી પછી તેને બે ત્રણ વાર ધોઈ એક પેણીમાં પાણી મૂકી પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં મીઠું નાખી પછી બટાકાની સ્લાઈઝ એડ કરવી અને બટાકાની સ્લાઈઝ70% ચડી જાય તેવા રાખવા પછી તેને કોરા કપડાં પર 10 15 મિનિટ સુધી કોરા કરવા

હવે બટાકા ની સ્લાઈસકોન ફ્લોર અને કણકી ના લોટમાં રગદોળી દેવા પછી એક બાઉલમાં કોનફ્લોર ખીરુ કરી તેને એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેરી ગરમ થાય એટલેતળી લેવા પહેલા એક વાર તળી લઈ કાઢી લઇ પછી બીજીવાર તળવા એકદમ ક્રિસ્પી પોટેટો ચિપ્સ તૈયાર થાય છે