સૌ પ્રથમ બટાકા ને છોલી ને લાંબી ચિપ્સ સમારી લો ત્યારબાદ ઢોકડીયમાં પાણી ભરી તેમાં ચારણી રાખી ચિપ્સ માં મીઠા નો હાથ દહીં ને ચારણી માં મૂકો ૯૦ ટકા જેવા બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો

ત્યારબાદ એક મોટા બાઉલમાં મેંદો, કોર્નફ્લોર મીઠું મરીનો ભૂકો નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી બેટર તૈયાર કરો

ચિપ્સ તળાઈ જાય એટલે એક કડાઈમાં તેલ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ,નાખી સાંતળો ડુંગળી આછી ગુલાબી થાય એટલે તેમાં કેપ્સીકમ નાખો થોડી વાર હલાવો ત્યારબાદ તેમાં ઉપર મુજબ ના સોસ નાખો અને મરી નો ભુક્કો ને મીઠું નાખી થોડી વાર હલાવી ને થવા દો ત્યારબાદ તળેલી બટાકા ની ચિપ્સ નાખી હલાવો