Salsa rápida para pastas rellenas
Cuando tenés solo 30 minutos para hacer la salsa de las pastas domingo, la mejor, económica y liviana #5sentidos
Como siempre todos los tips!
Salsa rápida para pastas rellenas
Cuando tenés solo 30 minutos para hacer la salsa de las pastas domingo, la mejor, económica y liviana #5sentidos
Como siempre todos los tips!
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las verduras, más que nada el puerro, con paciencia. (ver mi truquito en mi perfil)
Picamos la cebolla de verdeo entera, al puerro le quitamos las hojas verdes que son muy fibrosas la cebolla (tip: usá morada y blanca si tenés sino no importa) y el morrón todo bien pequeño.
- 2
Ponemos a calentar la sartén a fuego corona, en mi caso uso la Essen nuit, ya que con antiadherente utilizo muy poco aceite.
Una vez caliente, agregamos un chorrito de aceite, esparcimos por toda la sartén para poner a dorar los ingredientes hasta que la cebolla se haga transparente.
Revolver si es necesario.
Tip: No tapar si se quiere dorada y crujiente y taparla si se la quiere más blanda o tierna.
- 3
Agregamos la salsa. Se tiene que ver como la primer imagen.
Una vez que hierva, le agregamos agua caliente, que por otro lado mantenemos caliente para este momento. La cantidad como en la 2da. Imagen que quede líquida.
- 4
Una vez hervido de nuevo, pasamos al fuego más mínimo que se pueda y condimentamos. Primero el ajo entero (tip:sacamos el cabito del medio así no se repite)
Orégano, pimentón, paprika, pimienta y por último probamos y regulamos la sal que sea necesaria. Revolvemos.
Dejamos a fuego mínimo tapado (tip: tiene que salir un poquito de vapor para que espese) hasta que se cocine la salsa, o el ajo este tierno... unos 15/20 minutos, revolviendo de vez en cuando
- 5
Hervís la pasta de preferencia y servir
Último tip: si tenés esta sartén (@mamá.portii te la vende por insta) o alguna parecida, con espumadera saca tus pastas unos segundo antes que estén y ponlas en la salsa para terminar de cocinar y se impregnen todos los sabores. Gualá
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