कुकिंग निर्देश
- 1
छिलके वाली मूंग की दाल को अच्छी तरह धोकर पानी में भिगो कर रख दिजिए और पालक को भी धोकर बारीक काट लिजिए,हरी मिर्च लम्बाई मे काट लिजिए औरअदरक लहसुन और प्याज़ भी बारीक काट लिजिए
- 2
एक पेन को गैस पर रखें थोडा तेल डाले उसमे जीरा डाले और बारीक कटे हुए लहसुन प्याज़ डालकर कुछ देर भूनिए फिरअदरक और टमाटर डालकर सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए और कटी हुई पालक और दाल डाल दिजिए, नमक डालकर और 2 कप पानी डालकर दाल पकने तक गैस पर रखें,जब दाल पक जाए तब गैस बंद कर दीजिये
- 3
अब दाल मे उपर से तडका लगाकर सर्व करें,तडके के लिए एक छोटे पेन मे तेल गर्म करें और उसमें जीरा,हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर दाल के उपर डालकर जल्दी से ढक कर कुछ देर तक रख दिजिए,थोड़ी देर बाद खोलकर उपर से हरी धनिया और गर्म मसाला पाउडर डालकर सर्व करें ।
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