রোডসাইড ঝাল আলুরদম(road side jhal aloor dum recipe in Bengali)

তেল গরম করে তাতে নুন ও হলুদ দিয়ে মেশানো আলু ভাজতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে তুলে তাতে জিরে ফোরং দিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে,ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে নারাতে হবে।এবার এতে গুরো মশলা দিয়ে কষাতে হয়।

কষানোর পরে তাতে আলু দিয়ে ভাজতে হবে।তাতে তেতুল গোলা জল দিয়ে দিতে হবে।

এবার আমচুর পাউডার ও ভাজা মশলার গুরো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে,এবং কষাতে হবে।তারপর ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে পরিবেশন করতে হবে।