কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে,তেজপাতা,গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি বাদামি করে ভাজতে হবে।

তারপর আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে,কাঁচা মশলার গন্ধ চলে গড়লে হলুদ,লঙ্কা,কাশ্মীরি লঙ্কা,ধনে,জিরে,নুন,চিনি,তেঁতুলের জল দিয়ে কষতে হবে।

তেল মশলা আলাদা হলে আলু দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষে জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন