Trứng cút luộc bóc vỏ, bột chiên giòn, chiên xù cho ra 2 tô, to ít nước vào bột

Bắc chảo lên bếp, cho dầu lên chảo, trong quá trình chờ dầu sôi, ta lăn trứng qua bột chiên xù, xong lăn qua bột chiên giòn, lặp lại quá trình trên, để bột dính lên trứng đều quanh trứng,

Khi dầu nóng ta cho trứng lên chiên, hạ nhỏ lửa, chiên đến khi bề mặt của bột vàng đều, giòn tan là gắp ra dĩa, có thể dùng với cơm, hoặc dùng ăn kèm với món khác.