মাছ ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে করাই তেল দিয়ে গরম হলে ভেজে নিতে হবে ।

এরপর ঐ তেলে পেঁয়াজ কুচি ও টমাটো কুচি দিয়ে ভেজে হলুদ ও লঙ্কা গুড়ো ও আদা রসুন বাটা দিয়ে করিয়ে নিতে হবে।টক দই দিয়ে ।

সামান্য জল দিয়ে কসিয়ে ফুটাতে হবে ও মাছ দিয়ে দিতে হবে। ঝোল গাঢ় হলে নামিয়ে নিতে হবে ও সার্ভ করতে হবে ভাতের সাথে । রুই মাছের কালিয়া