প্রথমে একটি কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে ২ টি তেজপাতা, ৩-৪ টি ছোট এলাচ, ২ টি দালচিনি, ৩-৪ টি লবঙ্গ ফোড়ন দিতে হবে । ফোড়নের গন্ধ বের হলে তাতে স্ট্রীপস্ করে কাটা ৫০০ গ্রাম চিকেন দিয়ে সামান্য ভাজতে হবে ।

এবার তাতে ৩ টেবিল চামচ আদা-রসুন-পেয়াজ বাটা, ৫০ গ্রাম টক দই ও ৪ টেবিল চামচ কাজু-চারমগজ বাটা দিয়ে সামান্য কষতে হবে ।

সামান্য কষা হলে তাতে ১ টেবিল চামচ শাহী জিরা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো ও ১ টেবিল চামচ শাহী গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আর ৫-৭ মিনিট কষতে হবে যাতে ঘি ওপরে ভেষে ওঠে ।কষার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন চিকেন স্ট্রীপস্ ভেঙে না যায় ।

এরপর স্বাদমতো নুন দিয়ে আরো ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে যাতে চিকেন ভাল ভাবে সেদ্ধ হয়ে যায় ।সবশেষে কড়াই থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে উপর থেকে লম্বা ফালি করে কেটে রাখা ৩ টুকরো ডিম সেদ্ধ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে চিকেন ভর্তা । রুটি বা নান এর এর স্বাদ অনবদ্য ।