Il petto di pollo sottile impanato e fritto è già goloso di per se.. se lo copriamo con il carpione diventa irresistibile!! Questa pietanza mi ricorda l’estate: fin da quando ero piccola mia mamma le preparava e le conservava in frigorifero. Assaporarlo ben fresco nelle calde giornate estive è sempre stato un piacere del palato.#ilmiolibrolemiericette #estateitaliana

Si si, da siciliana dovrei chiamare così solo la caponata in versione estiva con le melanzane, cipolline e pomodoro, invece mi sono "inventata" la versione invernale con le verdure che avevo in frigo 😉E per renderla piatto unico della nostra cena ho aggiunto il pollo a straccetti 😋Provatela 👍🏼#lacucinadimatilde #veggies #verdure

Il petto di pollo "nudo e crudo" non mi è mai andato a genio. Ecco che, per farmelo mangiare, mia mamma le pensava tutte...

Questo è un piatto che mia mamma preparava spesso quando ero bambina... e ora che ho a mia volta un figlio, io lo preparo per lui 😋

É un piatto fresco che si presta a molte varianti, i petti di pollo si possono sostituire con fettine di maiale o manzo, oppure pesce come carpe di piccole dimensioni. Io faccio spesso la versione vegetariana sostituendo la carne con le zucchine o le melanzane. Vi consiglio di utilizzare un ottimo aceto e un ottimo vino, non vale la pena utilizzare un vino di bassa qualità perché darebbe un cattivo sapore alla marinatura. L'olio di frittura lo unisco al vino e aceto ma dev'essere chiaro e non bruciato. Le fettine che utilizzo sono sottili per questo l'olio rimane pulito e chiaro Se vedete che si brucia buttate via e piuttosto aggiungete un paio di cucchiai di olio nuovo. Gli aromi sono rosmarino salvia bacche di ginepro a volte unisco i chiodi di garofano oppure con le zucchine del peperoncino, va un po' a gusto personale, unico accorgimento non troppo alloro perché potrebbe dare un gusto amarognolo

I petti di pollo al pomodoro sono una ricetta di mia mamma. Ricordo benissimo che il sapore mi è sempre piaciuto tantissimo, unica pecca non restavano belli morbidi. Quindi provando e riprovando per trovare l'errore, ho capito che era nella cottura della carne e ho risolto con la ricetta delle scaloppine ❤️#lastanzadeisapori#RICETTADELLEFESTE#ricettafacile #ricettaveloce #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #pettidipollo #farina #vinobianco #pomodorini #pomodoro

Mi è stata regalata una cassetta di funghi champignon. Omaggi alimentari di questi tempi sono sempre ben accetti, ma 4 kg di funghi 🥴 dovevo veder bene come impiegarli🤷‍♀️😂#ilmiolibrolemiericette

Il pollo con i peperoni è un classico della cucina Romana.....Ma a volte mi piace sperimentare sapori particolari....Comunque la mia parte siciliana emerge sempre.....quando si parla di agro-dolce.... Lo zucchero nei piatti del sud non manca mai..... Forse ho qualche parente anche in Cina????😁😁😁#polloepeperoni#agrodolce#cina#cucinaorientale#globalgrembiule2024#fattierifattiamodomio

Quando ero piccola c'era l'usanza che al primo raffreddare arriva in tavola un brodino caldo, solitamente di pollo o di gallina.Il brusco cambio di temperatura ha portato un po' di raffreddore anche qui, e così, da brava mamma, rispetto le tradizioni di famiglia.Ma sapete che questa tradizione è veramente un'aiuto a combattere il raffreddore e i primi mali di stagione?!?!?Infatti la minestra di pollo è ricca di proteine, sali minerali e vitamine, grazie anche alla verdura aggiunta. Inoltre il fatto di servirla bollente, e quindi con il vapore che sale, aiuta a decongestionare le vie respiratorie. È idratante, perfetta dopo la febbre, e calorica per riprenderci dalla spossatezza dei malanni. Detto questo, al primo raffreddare o alle prime febbri, provate la minestra di pollo!

Ho deciso di pubblicare una ricetta saporita ma che mi facesse sentire, dal punto di vista dell’apporto calorico, con la coscienza a posto: per questo c’è il radicchio (poi certo ci sono anche lo speck, la scamorza e l’olio, ma il radicchio abbassa la media delle calorie quindi ok) In realtà il radicchio saltato in padella con lo scalogno e fatto appassire 5 minuti è una della cose più buone del mondo, infatti è da circa una settimana che lo mangio a cena, anche perché aiuta la digestione e da una sensazione di benessere e di leggerezza. Combinato con gli altri ingredienti della ricetta costituisce una cena/pranzo fantastica, facilissima da preparare e pronta in 10 minuti.Spero vi piaccia!Ps: Per altre ricette mi trovate su instagram con lo stesso nickname!#pollo #radicchio #speck #scamorza #ricettaveloce #prontoin10minuti #10minuti #ricetteatempo #cibosano #cibogenuino #secondipiatti #secondi #cenaveloce #cibogustoso

Un secondo piatto semplice che mi riporta alla mia infanzia. Lo preparava sempre la mia bisnonna Betta quando ero piccola. Semplice ma saporito, perfetto per chi ama i sapori decisi. Questa ricetta è molto facile da realizzare e richiede solo pochi ingredienti comuni.

La mia mamma ha inventato questa ricetta ed è diventata una tradizione di famiglia. Piace a grandi e piccini e stupisce sempre per il suo sapore delicato e inaspettato.