PETTI DI POLLO CON RADICCHIO, SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK
Ho deciso di pubblicare una ricetta saporita ma che mi facesse sentire, dal punto di vista dell’apporto calorico, con la coscienza a posto: per questo c’è il radicchio (poi certo ci sono anche lo speck, la scamorza e l’olio, ma il radicchio abbassa la media delle calorie quindi ok) In realtà il radicchio saltato in padella con lo scalogno e fatto appassire 5 minuti è una della cose più buone del mondo, infatti è da circa una settimana che lo mangio a cena, anche perché aiuta la digestione e da una sensazione di benessere e di leggerezza. Combinato con gli altri ingredienti della ricetta costituisce una cena/pranzo fantastica, facilissima da preparare e pronta in 10 minuti.
Spero vi piaccia!
Ps: Per altre ricette mi trovate su instagram con lo stesso nickname!
#pollo #radicchio #speck #scamorza #ricettaveloce #prontoin10minuti #10minuti #ricetteatempo #cibosano #cibogenuino #secondipiatti #secondi #cenaveloce #cibogustoso
PETTI DI POLLO CON RADICCHIO, SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK
Ho deciso di pubblicare una ricetta saporita ma che mi facesse sentire, dal punto di vista dell’apporto calorico, con la coscienza a posto: per questo c’è il radicchio (poi certo ci sono anche lo speck, la scamorza e l’olio, ma il radicchio abbassa la media delle calorie quindi ok) In realtà il radicchio saltato in padella con lo scalogno e fatto appassire 5 minuti è una della cose più buone del mondo, infatti è da circa una settimana che lo mangio a cena, anche perché aiuta la digestione e da una sensazione di benessere e di leggerezza. Combinato con gli altri ingredienti della ricetta costituisce una cena/pranzo fantastica, facilissima da preparare e pronta in 10 minuti.
Spero vi piaccia!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Tritare finemente lo scalogno. Sminuzzare il radicchio al coltello.
- 2
Far appassire il radicchio in padella con lo scalogno tritato, 2 cucchiai d’olio evo e un po’ di sale. Tenere da parte.
- 3
Nella stessa padella, scaldare 4 cucchiai d’olio evo e adagiarvi i petti di pollo leggermente infarinati. Far cuocere per 2 minuti circa, salare e girare le fettine di carne.
- 4
Mentre il pollo cuoce dall’altro lato, coprire le fettine con, nell’ordine: scamorza affumicata (2 fette per fettina di carne), due cucchiaiate di radicchio stufato ben distribuite e una fetta di speck. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e coprire con un coperchio.
- 5
Dopo circa un minuto, togliere il coperchio e cuocere ancora qualche secondo: quando il formaggio si sarà fuso e il sughetto si sarà addensato, spegnere il fuoco
- 6
Impiattare e servire subito, con una spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di salvia a piacere.
Cooksnap
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Commenti (3)
Grazie per la ricetta e benvenuta tra noi! 🎉