Fegatini di pollo, cipolla e olive
Un secondo piatto semplice che mi riporta alla mia infanzia. Lo preparava sempre la mia bisnonna Betta quando ero piccola. Semplice ma saporito, perfetto per chi ama i sapori decisi. Questa ricetta è molto facile da realizzare e richiede solo pochi ingredienti comuni.
Fegatini di pollo, cipolla e olive
Un secondo piatto semplice che mi riporta alla mia infanzia. Lo preparava sempre la mia bisnonna Betta quando ero piccola. Semplice ma saporito, perfetto per chi ama i sapori decisi. Questa ricetta è molto facile da realizzare e richiede solo pochi ingredienti comuni.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i fegatini eliminando eventuali residui di grasso e bile. Lavateli sotto acqua corrente e asciugateli con carta da cucina.
- 2
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
- 3
In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere 5 minuti, fino a renderla trasparente.
- 4
Unire i fegatini e cuocerli per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non saranno rosolati su tutti i lati.
- 5
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente
- 6
Aggiungere le olive, il rosmarino e l'alloro. Salare e pepare a piacere
- 7
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 o 20 minuti, mescolando di tanto in tanto
- 8
Se il sugo risulta troppo denso, aggiungete acqua calda
- 9
Servire caldi con il loro sugo, accompagnati da fette di pane abbrustolito o crostini
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