Đua đòi làm vlog hihi nên làm một măm chà bá hihi

Đây là món ruột của mình, ăn hoài không ngán vì có nhiều rau mà nguyên liệu lại không cần qua dầu mỡ gì cả, chỉ cần luộc thôi rất healthy. Món này chắc ai cũng biết làm nên không biết hướng dẫn gì luôn hihi. Lâu nhất có lẽ là công đoạn cuốn nên nếu không có thời gian thì có thể để mỗi người tự cuốn cho nhanh gọn.

Lần trước mình có chia sẻ Thịt bọc sả cho món bún thịt nướng, hôm nay m xin chia sẻ tiếp tục cho món này với thịt sườn ram :) Tất cả đều nhanh gọn dễ làm #eatclean

Tự nhiên thèm ơi là thèm món gỏi cuốn với nhiều rau thật nhiều rau ăn được cùng nước mắm chua ngọt cay cay.Vậy là xem trong tủ còn cái gì là mình đem ra làm cái đó. Tưởng lủng cũng mà lại không, hai đứa ăn hết bay cái mâm đó.

Ta nói mà bữa nào lên cơn thèm rau sống, là cái món này nó đáp ứng luôn. Ăn với nước chấm chua ngọt, cuộn kèm rất nhiều rau sống, thịt heo luộc, tôm hấp và trứng chiên.

Hưởng ứng phong trào #giaicuubongcaixanh 🥦của Cookpad, hôm nay nhân dịp mình làm gỏi cuốn ăn thì nghĩ ra lấy bông cải luộc cuốn vô ăn thử xem sao. Tưởng ko hợp ai ngờ hợp ko tưởng😮😋. Không ngờ bông cải chấm tương đen lại ngon vậy. Thế là được một bữa tối no carb mà no cành hông 🤪

Món ăn Huế xuất xứ hoàng cung này mình xem trên Sức Sống Mới hướng dẫn. Dù chưa có cơ hội được thưởng thức đúng món gốc nhưng tự làm thôi cũng đã thấy tỉ mỉ và đẹp mắt lắm rồi. Món ăn thực sự cân bằng về gia vị và hương thơm: mùi mắm ruốc Huế, mùi hơi nồng của rượu ngâm tôm chua, mùi riềng, mùi tỏi, vị béo ngọt của thịt ba rọi luộc nhưng được cân bằng bởi vị chua của tôm. Miếng bánh ướt dẻo dai bên cọng rau muống giòn sật, khoai lang ngọt bùi đơn giản bên tinh dầu từ các loại rau thơm mát. Vị lạ miệng bất ngờ luôn! Hy vọng gia đình bạn có thêm một ý tưởng thực hiện món ăn mới nhất là dịp Tết nhé!

Lúc còn bé tí, nhà mình thi thoảng lại kéo nhau ra ăn khuya ở 1 quán vỉa hè cách nhà chưa tới trăm bước chân. Ở đó có bánh bèo chén nóng với thứ nước mắm có thể húp được, có bánh bèo ngọt màu nâu chan nước cốt dừa bột bán béo ngậy. Và nhất là có món mì thơm ngon nóng hổi. Sợi mì ở đây như sợi hủ tiếu dai nhưng là màu vàng, nước lèo nhiều như ăn phở, trong, ngọt, rất thơm dầu phộng và màu điều lăn tăn bên trên. Phần nhân gồm ba rọi heo luộc, chả cá chiên, đôi khi là chân giò. Ở quê mình, người ta gọi nó là "mì Quảng". Mình khá thích món này, nhất là ăn kèm với không khí đêm khuya lành lạnh, không đói nhưng luôn có thể nhét thêm gì đó vào bụng.Khi vào Sài Gòn, cũng thử đôi lần ở các hàng quán khác nhưng kiểu gì cũng không thay thế được hương vị mì Quảng kiểu Nha Trang mình từng phải lòng. Cái vị nước lèo ngòn ngọt, hương dầu phộng & chả cá chiên đặc sản quả biết cách tạo ra bản sắc khó trộn lẫn.Rồi mình đến Hội An. Tất nhiên mình muốn thử món ăn yêu thích ngay tại xứ Quảng. Lần này là ở một hàng mì, cao lầu bình dân khu phố cổ. Thật ngạc nhiên, sợi mì ở đây bản to, mềm và màu trắng, trông không khác sợi phở Bắc. Tôm, thịt, trứng cút ruộm màu óng ánh thiệt cuốn hút, còn bánh tráng nướng giòn nữa. Nước lèo rất ít, ngọt, bùi đậu phộng, mặn đậm đà. Ăn kèm lại toàn các loại rau mình thích, cả ớt xiêm xanh & một chén xíu xiu tương ớt xào Hội An ngon xuất sắc. Và mình ngộ ra đó mới chính thực là tô MÌ QUẢNG trứ danh mà mọi người hay nhắc đến!

Món này rất dễ ăn, không ngấy, Đây là món ăn mình tự làm và mình cũng không phải đầu bếp mọi thứ làm đều theo khẩu vị và bản năng không theo công thức gì, mình chia sẻ để mọi người tham khảo thôi. Lần đầu đăng bài kiểu này, nên mọi người thông cảm nhé.

Khi nhắc đến Vietnam có lẽ không ai là không biết đến Phở, Bánh mì thịt và Gỏi cuốn !!. Món Gỏi cuốn chính là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: thịt, tôm, rau các loại, bún… vừa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà lại rất dễ làm. Vậy còn chờ đợi gì mà không cùng mình vào bếp với cách làm gỏi cuốn tôm thịt cực đơn giản và hấp dẫn này nhé ^_^

Lấy cảm hứng từ món ăn đường phố, gỏi cuốn ngũ sắc sử dụng các loại rau củ quả, rau thơm làm nguyên liệu chính, kết hợp với tôm, thịt gà, nấm và đậu hũ. Khác với gỏi cuốn truyền thống, mình sẽ không thêm bún. Món ăn này phù hợp cho người ăn chay và ăn chế độ low-carb với lượng calorie trung bình khoảng 80-100 Kcal cho mỗi cuốn.Có rất nhiều cách khác nhau để làm tương chấm như dùng tương hôt hay tương ăn phở. Để tiết kiệm thời gian và làm cho món ăn đơn giản hơn mình sử dụng Bơ đậu phộng và một ít sốt hoisin, hoà thêm một chút nước cốt dừa nhằm tạo một chút mùi hương và độ béo cho nước chấm.Màu sắc bắt mắt, vị bùi bùi của đậu phộng cùng với sự giòn ngọt từ rau củ sẽ đem tới một làn gió mới cho món gỏi cuốn đường phố nổi tiếng ở Sài Gòn. Mình lựa chọn nó là một món snack rất healthy cho những ai đang muốn giảm cân, ăn kiêng hay chỉ đơn giản tìm kiếm một điều gì đó mới mẻ.

Vẫn đề cao thích cái gì cuốn cái đó.. KekeMình ghi lại cái hum qua mình làm nhen 😘😘😘