Cerdo agridulce con cebolla en la estufa a leña

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Paso a paso
- 1
Primero mezclar todos los ingredientes para la salsa menos la sal y la pimienta.
- 2
Limpiar el cerdo, salpimentar y pintar solo por arriba, reservar el resto de salsa.
- 3
Envolver la cebolla con papel de plomo.
- 4
Colocar el cerdo en la estufa y la cebolla cerca de las brasas, cuidado muy poca braza porque la estufa arrebata.
- 5
Cuando se gira la cerne se vuelve a pintar y seguimos este pasa hasta que esté cocida.
- 6
La cebolla la vamos moviendo para que se cocine parejo. Cuando el tenedor entra esta pronta.
- 7
Pelar y cortar la cebolla, servir junto con la carne con el acompañamiento que prefieras.
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