Espagueti colorido campestre
Maritere Guerra @foodlover_maritere
Me encanta la combinación de colores, que invitan a degustarlo. El morrón es el protagonista del sabor en esta receta.
Espagueti colorido campestre
Me encanta la combinación de colores, que invitan a degustarlo. El morrón es el protagonista del sabor en esta receta.
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta con el instructivo de la caja. Normalmente la pasta queda al dente a los 10 min. (ligeramente dura para poder ligar con los demás ingredientes a fuego lento y terminar la cocción). Solo escurrir, no enjuagar.
- 2
Mientras se cuece la pasta, picar la cebolla, el morrón y las espinacas, pelar y rallar las zanahorias.
- 3
Acitronar la cebolla en el aceite de oliva. Después agregar el morrón, mover continuamente. Agregar al final zanahoria y espinaca por un momento para que la zanahoria quede firme. Retirar de la sartén.
- 4
En la misma sartén, a fuego lento, agregar la mantequilla con un chorrito de oliva para que no se queme; hasta derretir. Agregar la crema, las hierbas italianas, sal, pimienta y condimento veggie, mezclar vigorosamente. Agregar la pasta y mezclar delicadamente. Agregar los vegetales. Y dejar por un o dos minuto más, mezclando solo al inicio para integrar los ingredientes.
- 5
Servir dando vuelta al plato para que el espagueti quede en un montículo, agregar queso parmesano al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maritere Guerra le encantará ver cómo quedó.
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