在麵粉中加鹽，倒入熱水攪拌成絮狀，再倒入冷水揉成團，最後蓋上保鮮膜或布醒10-15分鐘。

把麵團分成3等份，兩面都撒上麵粉避免沾黏，擀成直徑20公分的餅皮，疊在一個盤子上。

熱鍋熱油，把餅皮的其中一面煎熟，接著把蛋打散下去煎，趁蛋還沒熟的時候，把餅皮蓋回去。
蛋很快就可以煎成金黃色，翻面後先盛在盤子裡，因為在鍋子裡抹花生醬會手忙腳亂。

在蛋餅中間抹上長條型的花生醬，倒回鍋中撒上乳酪絲，蓋上鍋蓋燜1分鐘，接著從左右兩邊把餅皮折起來，翻面煎至起司融化，金黃酥脆的蛋餅就完成了。