Nấm mèo sợi ngâm nước nóng cho nở, hành tím băm nhuyễn.
- Thịt băm ướp 1/2 hành tím + 1 muỗng cf muối + 1 muỗng cf bột ngọt + tiêu + 1 muỗng cf nước mắm + nấm mèo, trộn đều.
- Bắt chảo với 1/2 hành tím còn lại, xào chín rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

Lấy nốt chỗ bột mì + men nở + lòng trắng trứng + 1/2 muỗng cf muối + bột mì đã ủ, nhào cho đều mịn, ủ tiếp 15’
- Cắt bột thành 4 phần
- Cán bột mỏng rồi cho nhân vào thành 4 cái bánh
- Lót giấy nến có thấm dầu vào mỗi cái bánh