Κλασικό γαλλικό γλυκό, πανεύκολο και γρήγορο. Ο,τι πρέπει για συνοδευτικό του απογευματινού καφέ !#ΧρυσόΠιρούνι

Γλυκό που γίνετε στην περιοχή του Limmoges, της Γαλλίας, που μας είναι γνωστή για τη κατασκευή της πορσελάνης.

Δροσερό και καλοκαιρινό γλυκάκι με γαλλική φινέτσα. Μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα η κλασική εκδοχή όμως είναι με κεράσια.΄Αλλωστε είναι και η εποχή τους.Από τον "γαστρονόμο"http://www.kathimerini.gr/907052/article/gastronomos/syntages/klafoyti-leykhs-sokolatas-me-fraoyles

Ένα γλυκό που μπορείς να διαφοροποιησεις ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις που έχεις! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε φρούτο σου αρέσει π.χ. Φράουλες, κεράσια, βατόμουρα, ροδάκινα κ.ο.κΝα βάλεις εναλλακτικά γάλα ή γιαούρτι καρύδας, γάλα αγελάδας, γιαούρτι 0%, γάλα αμυγδάλου κ.λπ ώστε να το προσαρμόσεις στις διατροφικές σου επιλογές... Και πάνω από όλα ΕΥΚΟΛΟ, ΓΡΗΓΟΡΟ & ΝΟΣΤΙΜΟ!!!

Ως περήφανη κερασοπαραγωγός είναι η εποχή που δημιουργώ χίλια δυο καλούδια με τα κερασάκια μου 🤗🍒. Αυτή η συνταγή μπλέκει τόσο υπέροχα το γλυκό της κρέμας με το υπόξινο του κερασιού, την κρεμώδη με την τραγανή υφή! Κι όσο για τη μυρωδιά;; Μαγεία... 😍 Κι είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή που δεν υπάρχουν δικαιολογίες για να το καθυστερείτε!!! #2020

Το clafoutis, ένα κλασικό, rustic γαλλικό επιδόρπιο, συχνά παρομοιάζεται με μια ψημένη κρέμα ή πουτίγκα ή ένα pancake που μαγειρεύετε στο φούρνο. Θα το περιέγραφα ως ένα ελαφρύ κέικ που τυγχάνει να ταιριάζει με οποιοδήποτε φρούτο.Ο #Ιούνιος είναι ο μήνας των φρούτων, και τι πιο υπέροχο φρούτο από την φράουλα! 🍓Ότι πρέπει για ένα γευστικό σνακ για τις #εξετάσεις 📚 ή για κάθε περίπτωση όπως ένα #πάρτι. 🎉Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό και η παρασκευή του απίστευτα εύκολη! 😌

Την συνταγή αυτή (και το κλαφουτι) έμαθα από ένα.θεατρικό έργο, το καταπληκτικό "ο Θεός της σφαγής", πριν μερικά χρόνια. Στο έργο οι ηθοποιοί έτρωγαν κλαφουτί, και μέσα στο πρόγραμμα του έργου, υπήρχε η συνταγή που ακολουθεί. Είναι του Γιάννη Αποστολάκη και της έχω αδυναμία. Την εκανα με τεσσερα μηλα που είχαν ξεμεινει στο ψυγείο.#μηντοπετας.

Το κλαφουτί έρχεται από τη Γαλλική εξοχή. Το διάσημο γαλλικό επιδόρπιο, που παραδοσιακά φτιάχνεται με κεράσια, έχει ρίζες από την αγροτική περιοχή Λιμουζίν και λέγεται ότι ήταν πολύ δημοφιλές από τον 19ο αιώνα. Εμείς ετοιμάζουμε κλαφουτί με βύσσινα μια και μπορούμε να τα βρούμε όλη τη διάρκεια του χρόνου σε μορφή κομπόστας.

Η αυθεντική συνταγή όπως την φτιάχνουν στην Γαλλία χωρίς πολλά αυγά. Προκειται για μια πολύ νόστιμη κερασόπιτα με το εσωτερικό της να θυμίζει κρέμα.

Αυτή τη φορά το γλυκό μας δεν είναι “με κλεμμένα”. Όχι ότι έχασα το …χούι, απλά φέτος ο κήπος μας έβγαλε τόσα πολλά κορόμηλα που δεν χρειάσθηκε να …ξενοκοιτάξω.Όταν έφτιαξα το γλυκό για τη γιορτή της γυναίκας μου, εκείνη υπέθεσε ότι το είχα αγοράσει από τον Paul, το γνωστό ζαχαροπλαστείο, με μαγαζιά σε διάφορα μέρη της Αθήνας. Είχε κάτι το …”γαλλοπρεπές” είναι αλήθεια, και αυτό εξηγεί γιατί εγώ από τη μεριά μου το βρήκα μάλλον έξω από τα γούστα μου.Εσείς εάν θέλετε, μπορείτε να το δοκιμάσετε και να μου πείτε ποιόν δικαιώνετε..Λίγα μυστικά ακόμαΒρίσκω τα 150 γραμμάρια ζάχαρης μάλλον υπερβολικά. Ακόμη και τα 100, εδώ που τα λέμε… Αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Εγώ λοιπόν, χρησιμοποίησα μόνο 100 γραμμάρια (τα μισά από τα οποία ήταν καστανή ζάχαρη, εκεί οφείλεται και το σκούρο (και όχι λευκό) χρώμα των κτυπημένων αυγών με τη ζάχαρη). Ειλικρινά, και δεν βρήκα να του λείπει του γλυκού η ζάχαρη. Εάν μάλιστα τα κορόμηλα είναι πολύ ώριμα (άρα και γλυκά) σκέπτομαι ότι θα μπορούσε η ποσότητα της ζάχαρης να είναι ακόμη πιο μικρή (ακόμη και στα 80 γραμμάρια ίσως).Επίσης, έχω την εντύπωση ότι είναι λίγο πιο στεγνό απ’ ότι ένα παραδοσιακό flan, χωρίς όμως να είναι με τίποτα στεγνό. Δοκιμάστε το και πείτε μου πως θα το λέγατε.Μία ωραία παραλλαγή είναι να κάνετε το γλυκό με βερύκκοκα, όχι μόνο με φρέσκα (ό,τι πρέπει αυτήν την εποχή) αλλά και αποξηραμένα, που θα τα μουλιάσετε για κάποια ώρα μέσα σε …πράσινο τσάι.Τόσο το flan όσο και το clafoutis έχουν τη δική τους φόρμα που τα ετοιμάζουμε. Στρογγυλή και κάπως βαθιά (όχι για τάρτες, δηλαδή).