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Ingredientes

  1. Chorizo argentino
  2. 100 grcarne molida de res
  3. 100 grcarne molida de cerdo
  4. 50 grtocino
  5. Sal
  6. 5 grPimienta negra
  7. 5 grChile en polvo
  8. 5 grOrégano seco
  9. 5 grtomillo seco
  10. 3 grnuez moscada
  11. 3 grajo en polvo
  12. 100 mlvino tinto
  13. Tripa de cerdo sintética
  14. Choripán
  15. Pan para baguette o pan para hot dog
  16. Chorizo argentino
  17. Perejil
  18. Orégano fresco
  19. Ajo
  20. Cebollín
  21. 1 pzasChile serrano rojo
  22. 10 mlvinagre blanco
  23. Limón
  24. 150 mlaceite
  25. 5 grperejil

Paso a paso

  1. 1

    Para el chorizo argentino mezclar las carnes el tocino, sal y las especias secas y molida en un bowl.

  2. 2

    Agregar a la mezcla de carne 4 cucharaditas de vino y mezclar.

  3. 3

    Lavar la tripa hasta quitar la sal y lavarla por dentro y por fuera si la tripa es sintética solo se mete en agua y se espera a que se hidrate y ponga transparente.

  4. 4

    Después meteremos la carne por la parte delgada del embudo hacia la tripa.

  5. 5

    Y lo haremos poco a poco por qué se puede romper la tripa y así le haremos hasta terminar toda la carne.

  6. 6

    Después la meteremos en una bolsa y la guardaremos en el refrigerador.

  7. 7

    Picaremos finamente el cebollín y lo mezclamos con el aceite, ajo y el perejil

  8. 8

    Pondremos a calentar nuestro sartén y pondremos lo que es nuestra pieza de chorizo argentino a cocer y lo taparemos.

  9. 9

    Después que el chorizo ya esté cocido pondremos nuestro pan en el sartén del chorizo a calentar y de ahí le agregamos lo que es el chorizo a nuestro pan con la mezcla del cebollín y perejil. Y de ahí lo puedes ya servir o acompañar con mostaza o guacamole o el ingrediente que gustes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vianey Davila Cruz
Vianey Davila Cruz @cook_28186354
Oaxaca De Juárez
Actualmente estoy estudiando la carrera de gastronomía y me encanta cocinar y aprender cosas nuevas como lo son comidas exóticas como también me encanta la repostería
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