Potong ayam jadi beberapa bagian besar, bersihkan beserta cekernya

Didihkan air lalu rebus ayam dan ceker beberapa menit untuk hilangkan bau amis, angkat ayam dab buang air rebusan

Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum

Selagi menumis bumbu, siapkan rebusan air untuk kuah soto.

Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan kuah, beserta bahan cwmplung lainnya.

Rebus kembali ayam dan ceker ke dalam kuah.

Tambahkan garam, gula, kaldu sesuai selera

Apabila sudah empuk, angkat ayam kemudian tiriskan.

Siapkan minyak untuk menggoreng ayam.

Setelah kecoklatan, angkat ayam kemudian disuwir

Tata bahan pelengkap dalam mangkok, kemudian siram dengan kuah panas

Makanan siap disajikan