Gongso Daging Jeroan Sapi

Rini S. Taofik
Rini S. Taofik @rini_s_taofik
Sumedang

Masih ada sisa daging kurban dan jeroan sapi, kita buat gongso aja yuuuk ☺️☺️

Gongso Daging Jeroan Sapi

37 orang berencana membuat resep ini

Masih ada sisa daging kurban dan jeroan sapi, kita buat gongso aja yuuuk ☺️☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
  1. 1/4daging sapi
  2. 1/4jeroan sapi
  3. 4 lembardaun salam (2 lbr buat rebus)
  4. 3 batangserai ukuran besar (2 btg buat rebus)
  5. 2 ruaslengkuas (1 ruas bu rebus)
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 3 sendok makankecap (sesuai selera)
  8. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  9. Bumbu iris :
  10. 4 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 3 buahcabe kriting
  13. Bumbu halus :
  14. 8 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1 ruaslengkuas
  18. 4 buahcabe keriting
  19. 2 buahcabe domba (bisa tambah atau skip)

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Rebus jeroan sapi tambahkan daun salam, lengkuas dan serai kurleb 30 menit, setelah empuk sisihkan dan potong2 kecil biar bumbu lebih meresap

  2. 2

    Potong dadu daging sapi, sisihkan, saya sambil dikasih sedikit baking soda biar empuk

  3. 3

    Haluskan bahan bumbu halus dan iris bahan bumbu irisnya

  4. 4

    Tumis bumbu iris dan halus kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai

  5. 5

    Masukan daging sapi ke dalam bumbu tumisan, tunggu sampai berubah warna kemudian masukan juga jeroan sapi yang sudah dipotong2 tadi

  6. 6

    Tambahkan air, boleh pakai air kaldu rebusan jeroan (saya pakai air biasa), tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap lalu ungkep sampai bumbu meresap

  7. 7

    Gongso siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rini S. Taofik
Rini S. Taofik @rini_s_taofik
pada
Sumedang

Komentar

Resep Serupa