Galletas 🥠 de la fortuna 🥠 Fortune cookies 🥠
Me encantaría contarles que estas galletas las usaban los chinos en la antigüedad para hacer espionaje...
O que las usaban en tiempos inmemoriales los amantes japoneses para enviarse mensajes secretos, donde se confesaban sus pasiones reprimidas o concertaban encuentros prohibidos...
O que con una de estas galletas, un valiente plebeyo confesó su amor puro (y también algo desenfrenado) a una frágil princesa de un país lejano que ya no existe y que tenía un nombre impronunciable... El país, el plebeyo y la princesa!
Pero nada de eso pasó! 😑 🙄
El origen de estas galletas, (aparentemente casi contemporáneas 🤦🏽♀️, y aparentemente también, de San Francisco, USA) continúa en debate a través de la Corte de revisión histórica. 🤷🏽♀️ Es decir, ¡NO está dicha la última palabra!
Hablemos del desafío:
Cuando se enfrían, además de súper deliciosas, quedan bien crujientes.
Por ese sonido que hacen al crujir, las incluyo en el desafío #5sentidos oído👂
Perdón que quedaron súper desparejas, tanto en forma como en punto de cocción. Es la primera vez que las hago y NO me resultaron fáciles. 🤷🏽♀️ Pero sí divertidas! 😅
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es preparar los papelitos con las frases. Pueden ser desafíos, frases inspiradoras, mensajes de amor, o en forma graciosa como adivinador. Yo elegí frases conocidas, puse el autor solo con iniciales, y a quien le toca debe decir, o averiguar la autoría.
Me gusta la caligrafía, por lo que los hice manuscritos, pero obvio, se pueden imprimir.
- 2
Batir la clara con el azúcar. Luego agregar el agua, la esencia. Después la manteca derretida y finalmente los secos, harina y fécula, tamizados.
- 3
Colocar de a cucharadas sobre papel para horno o tapete de silicona, formando círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro. En lo posible tratar de que no queden con poca masa los bordes.
Mi sugerencia es no más de dos o tres por vez, ya que se enfrían rápido y los dobleces se deben hacer en caliente.
- 4
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 10 minutos. Sacar y aún calientes, despegar con espátula. Colocar el papelito y doblándola al medio como si fuera una empanada, luego se vuelve a doblar, ayudándose con el borde de una taza.
- 5
Colocar en recipiente donde mantenga la forma hasta que se enfríen.
Salieron 8, pero las dos primeras tuve que descartarlas, así que compartí 6. Como ven la cocción quedó muy despareja 🤷🏽♀️, pero fue entretenido prepararlas y también para quienes las recibieron.
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