Ganache de chocolate para decorar y rellenar
Con solo tres ingredientes logramos una crema de chocolate sedosa y muy suave al paladar, perfecta para decorar con boquillas y rellenar tortas, cupcakes o el postre que gustes 😋
Ganache de chocolate para decorar y rellenar
Con solo tres ingredientes logramos una crema de chocolate sedosa y muy suave al paladar, perfecta para decorar con boquillas y rellenar tortas, cupcakes o el postre que gustes 😋
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar la cobertura de chocolate y la crema (en mi caso, utilicé crema vegetal) mezclar un poco y llevar al microondas por 1 minuto primero, revolver bien y volvemos a llevar al microondas en tandas de 30 segundos, revolviendo en cada tanda, hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 2
Agregar la mantequilla fría cortada en cubitos y mezclar hasta integrar bien. Tapar con film transparente en contacto con el ganache y llevar al refrigerador por 8 horas.
- 3
Transcurrido este tiempo refrigerado, batir el ganache con batidora a velocidad media hasta lograr montar firme (aprox 5 minutos)
- 4
Y ya está lista para decorar o rellenar! Yo la utilicé para decorar unos mini cupcakes 😍 Luego al refrigerar nuevamente se intensifica el color y toma un poco más de consistencia, pero es cremosísima y muy sedosa 😋
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