CheeseCake de Oreo
Delicioso cheesecake con base y relleno oreo. Ideal para fiestas con chicos.
CheeseCake de Oreo
Delicioso cheesecake con base y relleno oreo. Ideal para fiestas con chicos.
Paso a paso
- 1
Para la base: Procesar las galletitas (o ponerlas en una bolsa y darle con el palote), en caso de que sea necesario agregar un poco de manteca. Colocarlas sobre la base del molde (20cm) y aplatas con la ayuda de un pisa papas o cuchara. Tip: al molde podemos rociarlo con fritolin.
- 2
Relleno: procesar galletitas oreo.
- 3
Mezclar con batidor de mano (NO batir) el queso con el azúcar. Ir intregrando los huevos y yemas.
- 4
Aparte, mezclar la maicena con el jugo de limón y la vainilla. Una vez que se una todo, agregarlo a la preparación anterior con movimientos envolventes. Añadir oreos.
- 5
Por último añadir la crema semi batida.
- 6
Hornear a temperatura baja (NO precalentar el horno), para que la base no se queme, poner bandeja de agua debajo del molde (baño maría en horno). Se hornea durante 90 minutos o hasta que se sienta "duro" arriba y los costados comiencen a despegarse.
- 7
Importante: No ir abriendo el horno porque se puede quebrar. Una vez que esté listo, apagar el horno y dejarlo enfriar ahí 30 min más (salvo que tu horno caliente demasiado y siga cocinando). Poner en heladera solamente cuando esté frío.
- 8
Dejar enfriar y al momento de servirlo ponerle mermelada(frutos rojos, frutilla o la que más guste) arriba y oreos o mini oreos. Opción: se puede reemplazar la mermelada con dulce de leche fluido (calentar dulce de leche con crema hasta que tome consistencia líquida)
- 9
Otra opción es hacer con la mitad de la receta la versión mini en molde de cupcakes como hice yo en este ejemplo (versión común)
- 10
Para realizar la versión común, simplemente quitar las oreo de la receta. Para la base usar galletitas de vainilla, añadir azúcar y manteca.
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