Lấy 250gr bột mì cho vào rây, rây qua tô, thêm vào 1/2 muỗng cf muối(để 50gr bột lại) và thêm nước từ từ. Nhào đến khi bột không dính tay, bột khô thì cho thêm tí nước (nước gia giảm theo độ dẻo của bột)
Nhào bột khoảng 5 phút rồi bọc lại ủ trong 20p

Lấy bột ra nhào tiếp trong khoảng 5phút rồi ủ tiếp 1 tiếng

Rắc bột mì lên thớt hoặc bàn đá để cán bánh k bị dính. Cắt bột thành từng miếng nhỏ rồi cán hình tròn. Lưu ý cán mỏng phần rìa.

Cho nhân vào và gói. Cách gói mỗi người khác nhau, tuỳ thích

Há cáo làm xong có thể để ngăn mát nhưng nên trữ đông để tăng tgian bảo quản và làm miếng há cảo k dính vào nhau.

Há cáo có thể luộc, hấp, chiên đều được