સૌથી પહેલાં વટાણા ને 5 કલાક પલાળી પછી ૩ કપ પાણી, મીઠું, હળદર નાખી બાફી લો

એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી, બાફેલા વટાણા નાખી મરચા લસણ ની પેસ્ટ, મસાલા ઉમેરી વટાણા વઘારી ઉકાળી લેવું... ધટ બનાવવા ચણા નો લોટ ઉમેરો

પછી બટાકા છુંદી તેમાં મરચા ની પેસ્ટ, મીઠું, ગરમ મસાલો લીંબુ રસ, ધાણા ઉમેરી સરખું હલાવી ગોળ પેટીસ બનાવી લેવી...પેટીસ તેલ મુકી શેકી લેવી... ગુલાબી શેકી લેવી...

એક બાઉલમાં પેટીસ મુકી ઉપર રગડો ઉમેરી ખજુર આંબલી ની ચટણી, લસણ ની ચટણી, લીલી ચટણી, જીણી સેવ ઉમેરી ગરમ ગરમ પિરસો