La manteca siempre debemos trabajarla a temperatura ambiente. Primero comenzamos con el empaste, colocamos en un recipiente la manteca y la harina previamente cernida, entreveramos y hacemos el llamado pan de manteca. Una vez que quede todo entreverado, estiramos en un film con la ayuda de una cucharada y hacemos un cuadrado, le colocamos film para que quede cubierto y llevamos a la heladera por 30 minutos

Estiramos, no tiene que quedar muy fino lo importante es que la manteca no se salga, hacemos un doblez de 3, doblamos una parte hacia adentro y la otra arriba, se deja descansar 10 minutos en heladera

Estiramos y hacemos otro doblez de 3 dejamos descansar 10 minutos en heladera

Retiramos y esta vez hacemos un doblez de 4 y la dejamos descansar dos horas en heladera

En mi caso, hice unas rosquitas rellenas de queso y fiambre

También hice pastelitos, que es muy sencillo: cortás un cuadrado y después lo juntas como si fuera un triángulo, pegas los bordes con agua, pero nunca apretes dónde está el hojaldre sino que apretás alrededor del relleno

Margarita, para hacerlas corté tiras y las enrollé como caracol, en el medio apreté y le coloqué la crema pastelera -que en este caso es comprada-. Cuando las saqué del horno las pinté con jalea de manzana y azúcar

Es una receta que lleva trabajo pero podés hacer diversas cosas!