I baci di dama sono dei dolcetti originari del Piemonte, precisamente della città di Tortona. Nati nell’800, inizialmente fatti con mandorle e in seguito con le nocciole, più economiche essendo un prodotto locale, è il dolce più romantico di sempre. Devono il loro nome perché composti da due calotte di pasta unite dal cioccolato che ricordano le labbra pronte a dare un bacio.

Questi deliziosi dolcetti sono semplici e speciali perché ogni volta che li preparo i miei bambini diventano i miei aiutanti e ci divertiamo un sacco nel preparare l'impasto, le palline... poi quando arriva il momento dell'assemblaggio con la nutella ... provate ad immaginare cosa possa succedere nella mia cucina...! Sono molto apprezzati da grandi e piccini, si sciolgono in bocca, sono deliziosi anche farciti con il cioccolato fondente, si possono preparare in anticipo e conservarli senza farcirli per 2 giorni in un contenitore ermetico.Adesso però passiamo alla preparazione di questi squisiti dolcetti

Piccoli biscotti senza uova, dal retrogusto di caffè, che racchiudono una crema alle nocciole ...( Ma la farcia può variare). Veri e propri Bocconcini ....uno tira l'altro..Ecco il procedimento....Tritare finemente la granella di nocciole. Unire il caffè solubile e lo zucchero ed il sale.Versare in una bolle e aggiungere la farina. Sciogliere il burro e versarlo nella farina . Impastare poimettere il panetto avvolto nella pellicola in frigorifero per 30 minuti..Tirarlo fuori e formare delle palline, bagnando leggermente il palmo della mano, sistemarle su una teglia rivestita di carta forno. Mettete i biscotti in frigorifero per 30 minuti( non perderanno la loro forma)E preriscaldare il forno statico a 160/ 180 gradi. Riprendete la teglia e infornate per 12/18 minuti.(Da controllare la cottura) Lasciare freddare e poi farcire con la crema di nocciole unire le due parti di biscotto e servire i baci di dama.#bacididama#senzauova#senzalievito#nocciole#caffe'#cremadinocciole#fattierifattiamodomio

Dopo aver preparato i baci di dama mi sono detta perché non usare lo stesso impasto per la base di una crostata? Detto e fatto! Ho preparato la base e dopo averla cotta in forno l’ho spalmata con una specie di crema ganache al cioccolato fondente. Come decorazione, un’alternativa alla grata sono stati piccoli mezzi baci disposti sulla base e cosparsi di granella di nocciole. Ed ora, via a preparare questa golosa crostata al bacio di dama.

Ottimi Baci di dama 🙂

Soffice, cremosa e croccante. La crostata morbida di nocciole e nutella variante che vi propongo al cucchiaio un esplosione di piaceri per il palato. #vitadamammaversionespecial

Questa è una torta dal sapore intenso e dal profumo irresistibile. La morbidezza della frolla alla nocciola e il gusto della nutella la rendono davvero irresistibile! Io amo tutti i tipi di frolla ma quando ho trovato questa tra dei noti ricettari non ho resistito e vi propongo la mia versione #bimby

Coccole dolci per San Valentino: i miei baci di dama, piccoli gioielli di frolla che si sciolgono in un abbraccio di cioccolato. Un regalo fatto col cuore per il mio amore.Questi biscotti sembrano romanticamente baciarsi, uniti nel romantico abbraccio da qualche goccia di cioccolato fondente#cucinaconamore#calendariofebbraio#incucinaconvisciola

Questi baci di dama mi ricordano tantissimo quando facevo a gara con la mia mamma su chi li faceva meglio!! Sicuramente chi ci guadagnava erano mio papà e mio fratello 😂Oggi ho trovato l’equilibrio giusto tra gli ingredienti e questo dolcetto è diventato tipico non solo della mia zona ma anche di me, mi caratterizza molto ☺️#buoncompleannozodio

I Baci di Dama sono dei meravigliosi biscotti di origine piemontese adatti a tutte le occasioni. L’impasto originale, arricchito dalla presenza di gustose nocciole, si sposa alla perfezione con la deliziosa farcitura realizzata con il cioccolato fondente. Il risultato sarà un biscottino elegante, friabile, saporito e di sicuro effetto.

Con questo caldo solo per i cantucci cacao e nocciole potevo accendere il forno!Così buoni che non potevo non condividerli con voi!

Per i 4 mesi di mia figlia Alice, abbiamo festeggiato anche con questi meravigliosi baci alla Nutella, una tira l'altra!!! 😍😋