Γέμισε το ψυγείο πιπεριές από τον κήπο μου και αν δεν έκανα κάτι θα πήγαιναν στα σκουπίδια. Πιο εντυπωσιακή είναι η σαλάτα με πολύχρωμες πιπεριές, αλλά είχα μόνο πράσινες #ΜηντοΠετάς

Τις πιπεριές σαλάτα τις φτιάχνει η χρυσοχέρα πεθερούλα μου και πιστέψτε με είναι πεντανόστιμες έτσι!Δεν είχα φλωρίνης δυστυχώς σήμερα αλλά αν βρείτε να βάλετε οπωσδήποτε!

Κόκκινες πιπεριές... το ελιξήριο της ζωής. Η κατανάλωση της πιπεριάς μπορεί να μας βοηθήσει να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας, ενώ συμβάλει στην πρόληψη λοιμώξεων, καρδιαγγειακών νοσημάτων, παθήσεων των αρθρώσεων, οφθαλμολογικών παθήσεων και γενικότερα, βελτιώνει την υγεία και διατηρεί ισχυρό το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Γενικότερα, οι πιπεριές όλων των χρωμάτων είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C, λυκοπένιο, καθώς και καροτενοειδή. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και στην αντιγήρανση. Με αυτή την συνταγή σας εγγυούμαι ότι θα τις φτιάχνεται στο πι και φι γιατί δεν χρειάζεται η ταλαιπωρία του ψησίματος στον φούρνο και του ξεφλουδίσματος. Το μόνο που θα χρειασθεί μια κατσαρόλα....

Υγιεινές, νόστιμες και πάνε παντού. Οι πιπεριές πλατίκα είναι μια ποικιλία που μοιάζει με τις Φλωρίνης αλλά έχουν έντονο πράσινο χρώμα και είναι κυρίως για ψήσιμο 👌

Ο τόπος καταγωγής μου στην Πέλλα, αλλά και όμοροι νομοί όπως για παράδειγμα αυτός της Φλώρινας παράγουν άφθονες πιπεριές και τις καταναλώνουν σε επίσης άφθονες ποσότητες!!! Τέτοια εποχή στο χωριό της γιαγιάς και του παππού άρχιζε η συγκομιδή των βιομηχανικών ροδάκινων....Η γιαγιά λοιπόν έπρεπε να ετοιμάσει από βραδύς κολατσιό για το κτήμα για τουλάχιστον 15 άτομα. Δε θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή εκείνη που εκεί που κάναμε εξερευνήσεις μες στα χόρτα και ξυνόμασταν ανελέητα τη μια από το χνούδι και την άλλη από τα σκνηπάκια μας φωνάζουν για φαγητό....Και τα τάπερ ανοίγουν... Και αυτό που βλέπω με αφήνει παγωτό!!😳 ( ως παιδί σιχαινόμουν τις πιπεριές)Τάπερ 1ο: πιπεριές Φλωρίνης ψητές😨Τάπερ 2ο: πιπεριές πράσινες τηγανιτές😱Τάπερ 3ο: πιπεριές μικρές τουρσί😭Τάπερ 4ο: Τουλτσένα σαλάτα 🤗 ( αλληλούια.... τουλάχιστον σε αυτό το τέλειο ζουμί θα βουτήξουμε το ψωμάκι.)Κι όντως μες στο "φεστιβάλ πιπεριάς" που διοργάνωνε η γιαγιά μου επί 15 μέρες στο κτήμα, αυτή η σαλάτα πάντα ξεχώριζε! Είναι τόσο γευστική, τόσο δροσιστική και σούπερ σκορδάτη 🐲, που την κάνουμε συνέχεια ακόμη και τώρα κι ας μην τρέχουμε για ροδάκινα στο κτήμα 😁. Μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως πιάτο και φυσικά διατηρείται για πολλές μέρες στο ψυγείο, όπου και όσο περνούν οι μέρες αναδεικνύονται περισσότερο οι γεύσεις και τα αρώματα! #ΧρυσόΠιρούνι

Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι η μακεδονική ποικιλία της κόκκινης πιπεριάς με την γλυκιά γεύση, οι οποίες καλλιεργούνταν στην ευρύτερη περιοχή της Φλώρινας από όπου προέρχεται και το όνομα τους. Η Φλώρινα είναι ο ιδανικός τόπος για την καλλιέργειά της, καθώς το φυτό της πιπεριάς αντέχει στην ξηρασία και στο ψύχος, όπως ακριβώς είναι οι κλιματικές συνθήκες στο βορειοδυτικό άκρο της χώρας. Πηγές αναφέρουν ότι οι πιπεριές κατάγονται από την Ν. Αμερική και έφτασαν στην Ευρώπη την εποχή των μεγάλων εξερευνήσεων δια χειρός Χριστόφορου Κολόμβου. Μετά την εξάπλωσή τους στην Ευρώπη, τις συναντάμε σε όλες σχεδόν τις κουζίνες, καθώς αποτελούν εύχρηστο, αλλά και ιδιαίτερα νόστιμο συστατικό στην γαστρονομία.Είναι ένα από τα λίγα φυτά που έχει τη δυνατότητα να παράγει τόσους διαφορετικούς καρπούς, τόσο στην όψη όσο και στη γεύση, κάτι που εξαρτάται κυρίως από την διαδικασία ωρίμανσής τους.Για να επιστρέψουμε όμως στην Ελλάδα, οι πιπεριές στις όχθες της Μεγάλης Πρέσπας με την πλούσια σάρκα και γεύση δείχνουν τα ίχνη της θαυμαστής πορείας του είδους. Καταλαμβάνει ένα πολύ μεγάλο μέρος της καλλιεργήσιμης γης στην περιοχή όπου μεγαλώνει και αναπτύσσεται με την φροντίδα των αγροτών εδώ και πολλά χρόνια. Φορτωμένα ζώα μετέφεραν τις πιπεριές στα γειτονικά χωριά, στα παζάρια της Φλώρινας και του Αμύνταιου και έθρεψαν πολλές γενιές. Μοναδικές θεωρούνται οι πιπεριές από τον Αετό Φλωρίνης, από όπου ξεκίνησε η καλλιέργεια της λίγο μετά την Μικρασιατική καταστροφή.Η περιοχή είχε το προνόμιο να διαθέτει μια μεγάλη πηγή Ξινού νερού που διοχετεύονταν ακόμα και στα πιο απομακρυσμένα χωράφια με ειδικά αυλάκια, αφού η καλλιέργεια του κόκκινου φυτού απαιτεί άφθονο νερό. Κάθε χρόνο έχει την τιμητική της, καθώς διοργανώνεται από το χωριό του Αετού η "Γιορτή πιπεριάς". Τέλος Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου πραγματοποιούνται εκδηλώσεις με χορευτικά συγκροτήματα και παραδοσιακό γλέντι,διάρκειας 2 ημέρων,ενώ οι γυναίκες του χωριού μαγειρεύουν φαγητά με βάση την πιπεριά και τα προσφέρουν στους επισκέπτες.Πηγή: http://fysiognwsia.blogspot.grΠάμε να δούμε λοιπόν, με ποιό τρόπο μπορούμε να αποθηκεύσουμε ψητές πιπεριές φλωρίνης σε βάζο, καθώς και να τους δώσουμε την τέλεια γεύση!! Για να δούμε..

Όσο ζούσε ο #μπαμπάς φύτευε όλα τα καλά στον κήπο μας και δεν μας έλειπε τίποτα από λαχανικά και φρούτα. Αφιερωμένη λοιπόν η συνταγή στον μπαμπά που έχει φύγει πολλά χρόνια, αλλά υπάρχει στην καρδιά μου. #ποδιά2025

Ή κυρία Ελένη γειτόνισσα μού έφερε ένα πιάτο με γίγαντες πού έβρασε για σαλάτα να τα κάνω όπως θέλω εγώ. Μάζεψα πιπεριές από το κήπο και είπα να κάνω μία σαλάτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Φάγαμε ένα πλήρες γεύμα πολύ νόστιμο#Ιούλιος

#ΧρυσήΠοδιά23Τα υλικά που έβαλα είναι αυτά που τρώμε σαν οικογένεια περισσότερο. Μπορούν να αντικατασταθούν με ό,τι προτιμάει ο καθένας. Το ίδιο κι οι αναλογίες τους 🙂

Το κουνουπίδι ταιριάζει καταπληκτικά με τις πιπεριές δημιουργώντας μια απλή μεν πεντανόστιμη δε σαλάτα.-Μπορούμε να προσθέσουμε μαύρες ελιές αν τις προτιμάμε.-Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη κάπαρη.-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πιπεριές από βάζο.#κουνουπίδι#πιπεριάφλωρίνης#πιπεριά#φλωρίνης#ελιές#σαλάτα

Η συνταγή είναι της κυρίας Βέφας Αλεξιάδου,την φτιάχνω πολύ συχνά και δεν μένει τίποτα!!!Η μόνη δική μου "πινελιά" είναι η πιπεριά Φλωρίνης που πρόσθεσα και μας άρεσε πολύ!#χρυσόπιρούνι

Μια αυθεντική συνταγή Βέροιας! Δε μπορούσα να αντισταθώ στο συνδυασμό πιπεριάς ψητής με φέτα και δυόσμο... Σε ευχαριστούμε cookpad που μας βάζεις να ανακαλύπτουμε τέτοιες νεες γεύσεις με τα challenges!... 😊😉 #μακεδονία