Ο τόπος καταγωγής μου στην Πέλλα, αλλά και όμοροι νομοί όπως για παράδειγμα αυτός της Φλώρινας παράγουν άφθονες πιπεριές και τις καταναλώνουν σε επίσης άφθονες ποσότητες!!! Τέτοια εποχή στο χωριό της γιαγιάς και του παππού άρχιζε η συγκομιδή των βιομηχανικών ροδάκινων....Η γιαγιά λοιπόν έπρεπε να ετοιμάσει από βραδύς κολατσιό για το κτήμα για τουλάχιστον 15 άτομα. Δε θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή εκείνη που εκεί που κάναμε εξερευνήσεις μες στα χόρτα και ξυνόμασταν ανελέητα τη μια από το χνούδι και την άλλη από τα σκνηπάκια μας φωνάζουν για φαγητό....Και τα τάπερ ανοίγουν... Και αυτό που βλέπω με αφήνει παγωτό!!😳 ( ως παιδί σιχαινόμουν τις πιπεριές)
Τάπερ 1ο: πιπεριές Φλωρίνης ψητές😨
Τάπερ 2ο: πιπεριές πράσινες τηγανιτές😱
Τάπερ 3ο: πιπεριές μικρές τουρσί😭
Τάπερ 4ο: Τουλτσένα σαλάτα 🤗 ( αλληλούια.... τουλάχιστον σε αυτό το τέλειο ζουμί θα βουτήξουμε το ψωμάκι.)
Κι όντως μες στο "φεστιβάλ πιπεριάς" που διοργάνωνε η γιαγιά μου επί 15 μέρες στο κτήμα, αυτή η σαλάτα πάντα ξεχώριζε! Είναι τόσο γευστική, τόσο δροσιστική και σούπερ σκορδάτη 🐲, που την κάνουμε συνέχεια ακόμη και τώρα κι ας μην τρέχουμε για ροδάκινα στο κτήμα 😁. Μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως πιάτο και φυσικά διατηρείται για πολλές μέρες στο ψυγείο, όπου και όσο περνούν οι μέρες αναδεικνύονται περισσότερο οι γεύσεις και τα αρώματα! #ΧρυσόΠιρούνι