Butter chicken

Lucia Nayeli Gómez Díaz
Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698
Oaxaca

El Butter Chicken es un plato indio muy popular en países de todo el mundo. Se comenta que su origen surgió por casualidad en Dheli, una región de la India, al mezclar las sobras del pollo con salsa de tomate, mantequilla y nata. #cocinaoriental

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Ingredientes

35 mins
2 raciones
  1. 200 grpierna de pollo
  2. 5 grajo
  3. 5 grcebolla
  4. 5 grjengibre
  5. 20 grtomate
  6. 5 grmenta
  7. 5 grcilantro
  8. 2 grsal
  9. 10 grcacahuate
  10. 10 gralmendra
  11. 3 grcanela
  12. 10 mlagua
  13. 90 grmantequilla
  14. 20 grcrema
  15. Garam masala
  16. 15 grcomino
  17. 15 grajo
  18. 15 grcúrcuma
  19. 15 grpaprika
  20. 15 grcardamomo

Paso a paso

35 mins
  1. 1

    Mezclar los ingredientes para preparar el garam malasa

  2. 2

    Picar el ajo, jengibre, cebolla y tomate.

  3. 3

    Lavar y desinfectar las hojas de menta y cilantro.

  4. 4

    Lavar, escurrir, sellar el pollo y untarlo con el garam malasa.

  5. 5

    Retirar el pollo y poner en el sartén ajo, cebolla y oleaginosas.

  6. 6

    Agregar el tomate, canela, paprika y un poco de agua.

  7. 7

    Agregar la menta y el cilantro, dejar batir la mezcla y después licuar.

  8. 8

    Poner en una cacerola 40 gr mantequilla y agregar la mezcla licuada, agregar el pollo y dejar cocinar.

  9. 9

    Cuando empiece a hervir agregar 30 gr de mantequilla y luego la crema dejar hervir unos minutos y agregar el resto de la mantequilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lucia Nayeli Gómez Díaz
Oaxaca

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