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Ingredientes

4 h 30 m
  1. Bizcocho de chocolate
  2. 6huevos
  3. 150 grazúcar
  4. 180 grharina
  5. 125 grchocolate
  6. Bizcocho de fresa
  7. 6huevos
  8. 150 grazúcar
  9. 180 grharina
  10. Fresas
  11. Cortante de fresa
  12. Bizcocho de vainilla
  13. 6huevos
  14. 150 grazúcar
  15. 180 grharina
  16. 10 mlvainilla
  17. Jarabe
  18. 1/2 litroleche
  19. 1leches condensada
  20. 1leches condensada
  21. Rajascanela
  22. Decoración
  23. Crema para batir
  24. Chocolate
  25. Relleno
  26. Chocolate
  27. Fresas
  28. Crema para batir

Paso a paso

4 h 30 m
  1. 1

    Para realizar los tres bizcochos primero se tiene que dividir las claras y las yemas

  2. 2

    Después batimos las yemas con la mitad de azúcar a punto de listón, después según cuál bizcocho harás deberás de agregar vainilla, chocolate o las fresas.

  3. 3

    Le agregamos un poco de colorante dependiendo al bizcocho que harás, por ejemplo al bizcocho de fresa agregar dos gotitas de colorante Rosa.

  4. 4

    Montamos las claras a punto de nieve.

  5. 5

    Mezclamos alternadamente nuestra mezcla con la clara a punto de nieve y nuestra harina de forma envolvente.

  6. 6

    Vertemos en un molde engrasado y hornear a 180° por 25 minutos aproximadamente

  7. 7

    Para hacer el jarabe hervimos todas las leches junto con la raja de canela y después dejamos enfriar.

  8. 8

    Para el relleno calentamos un poco la crema para batir y le agregamos chocolate separar en dos porciones para en una agregarle un poco de fresas.

  9. 9

    Una vez sacamos nuestros bizcochos del horno procederemos a cortar la parte superior.

  10. 10

    Una vez divididos los bizcochos empezaremos a humectar con nuestro jarabe y después en medio de cada uno agregar nuestro relleno al bizcocho de fresa le agregamos el relleno con fresas.

  11. 11

    Montamos cada bizcocho encima de otro de la forma que usted desee para después proceder a decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniel Eucario
Daniel Eucario @cook_28329284
Oaxaca de Juarez
Estudiante de la carrera de TSU en gastronomía del grupo G203 de la UTVCO.
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