San Marzano gratinati al forno
rosso rubinian @rosso_rubinian
I protagonisti di oggi sono i pomodori, precisamente i San Marzano.
Si usano prevalentemente per preparare pelati e conserve di pomodoro, ha una polpa compatta e pochi semi.
Si adatta molto alla preparazione di oggi, anche cotto conserva il suo sapore inconfondibile.
Ma torniamo al nostro piatto, quindi ho deciso di prepararli al forno.
#giocoestate #sanmarzano #pomodori
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti pesati.
✅ Importante: la cottura dei pomodori varia a secondo la grandezza.
Questi che ho utilizzato sono tra i 100/120 g l'uno, devono essere maturi e rossi come quelli in foto.
- 2
Lavare e asciugare bene i pomodori e dividerli a metà.
Preparare la leccarda con un foglio di carta forno e posizionare i pomodori sopra, condire con olioe sale.
Preriscaldare il forno 180 ° forno statico e cuocere per 30 minuti.
- 3
Ora prepariamo il pan grattato unendo gli altri ingredienti per la gratinatura.
Iniziamo con il punire e ritare l'aglio, uniamo le foglie dell'origano fresco.
Ora uniamo l'olio fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungere il sale a proprio gusto.
Mescolare e aspettare la fine della cottura dei pomodori.
- 4
Adesso mettiamo il pan grattato condito sopra a i pomodori e infornare sempre a 180° ventilato per 20 minuti.
Gli ultimi 5 minuti con il grill per renderli croccanti.
Servire.
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Ciao sono Barbara, un assaggiatore certificato e sommelier di olio extravergine di oliva e del vino. Appassionata di cucina, affascinata dalla cultura orientale, cucino coreano.In viaggio visito mercati, mangio unicamente cucina locale, compro libri con ricette del posto.Penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.Seguimi su Instagram @rosso_rubinianSeguimi su Pinterest @rossorubinianSeguimi su Twitter @rosso_rubinian
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