Pollo con salsa cremosa de champiñones

Agrupamos los ingredientes

Picamos el ajo, el puerro y los champiñones (previamente lavados y quitada la parte inferior del tronco)

Echamos unas tres cucharadas de aove en una olla o una sartén profunda. Cuando esté el aceite caliente, echamos el ajo y, cuando esté casi dorado, añadimos el puerro y echamos sal. Lo dejamos 5 minutos para que se vaya haciendo.

En ese tiempo vamos friendo el pollo: ponemos aceite abundante en otra sartén y, cuando esté caliente, echamos los trozos de pollo salpimentados, dorándolos bien por los dos lados.

Cuando las verduras estén blanditas las trituramos bien para que quede una crema fina.