Pollo en salsa cremosa de champiñones y espinacas

Name: Pollo en salsa cremosa de champiñones y espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes pollo un poquito gruesos y grandecitos; 2 cucharaditas curry; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen; 200 g espinacas ya limpias; 150 g champiñones; 1-2 cucharadas soperas queso crema; 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato muy sencillo, que no nos va a llevar mucho tiempo de preparación (tiene un poquito de tiempo de macerado) y con un resultado espectacular. El tiempo que os indico es incluyendo el macerado.

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Ingredientes

1 h 30 min

2 raciones

POLLO:
2 filetespollo un poquito gruesos y grandecitos
2 cucharaditascurry
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen
SALSA DE ESPINACAS:
200 gespinacas ya limpias
150 gchampiñones
1-2 cucharadas soperasqueso crema
1 cucharaditaajo en polvo
Sal y aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 h 30 min

1

Vamos a empezar agrupando los ingredientes para la carne. Limpiamos de grasa nuestros filetes.
2

En un recipiente donde cojan los filetes sin montarse echamos un chorrito de aceite, vamos a cubrir la superficie del recipiente generosamente. Agregamos al aceite los filetes de pollo salpimentados y espolvoreados con el curry. Regamos con un poquito más de aceite y cubrimos con papel film. Dejamos reposar en la nevera 1 hora, cuando lleven media hora le damos la vuelta a los filetes.
3

Vamos a agrupar los ingredientes de la salsa, porque después del macerado va todo muy rápido. Laminamos los champiñones previamente limpios y cortamos en juliana las hojas de espinacas.
4

Ponemos una sartén al fuego con un poquito del aceite del macerado de la carne y cuando esté caliente echamos los filetes y los doramos a fuego medio-alto un minuto por cada lado. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
5

En el mismo aceite donde hemos dorado la carne echamos los champiñones junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos las espinacas y rehogamos 2 minutos.
6

Incorporamos el queso crema y vamos removiendo hasta que se integre todo, aproximadamente unos 5 minutos a fuego medio-lento.
7

Incorporamos los filetes que habíamos reservado y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos por cada lado.
8

Ya tenemos nuestro plato listo. Servimos recién hechos y los acompañamos con un buen pan para aprovechar bien la salsa. Espero que os guste!!!

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GOOMER (en salsa verde)

Aunque el aspecto no es bueno, la próxima vez saldrá mejor.

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Comentarios (7)

Miss Marieta @missmarieta

viernes, 11 de noviembre de 2022 a las 09:28 PM

Ésta tengo que probarla!!!!!

Escrita por

Ptega @ptega

viernes, 11 de noviembre de 2022 a las 09:22 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.