Chiles poblanos rellenos de pollo 🌶🍗🥕🥔
Me encantan los chiles poblanos por ser tan versátiles en sus rellenos, como los clásicos de carne molida, o de surimi, verdura, o pollo.
Chiles poblanos rellenos de pollo 🌶🍗🥕🥔
Me encantan los chiles poblanos por ser tan versátiles en sus rellenos, como los clásicos de carne molida, o de surimi, verdura, o pollo.
Paso a paso
- 1
Cocina el pollo como acostumbras.
- 2
Lava los chiles y retira las semillas haciendo una abertura del palito a la punta. Coloca en un comal para tatemar. Cuando estén bien tatemados retira, mete a una bolsa de plástico y envuelve con un trapo para que suden. Mientras tanto lleva a cocción la verdura.
Cuando estén suaves retira el agua, deja enfriar y coloca en un recipiente.
Regresa a los chiles, saca de la bolsa y retira la piel tatemada con ayuda de un cuchillo sin filo.
- 3
Deshebra el pollo y mezcla con la verdura, agrega la mayonesa e integra. Rectifica sazón.
- 4
Engrasa con mantequilla una forma. Con la mezcla de verdura rellena los chiles y coloca en la forma. Agrega queso.
- 5
Hornea por 20 min. Hasta gratinar el queso a 175 grados. Agrega albahaca.
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